专利名称：养肝果的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种健康食品配方，具有养肝和解酒的功效。
背景技术：
常见的解酒、保肝的相关产品和配方中，或者中药成分居多，或者忽略口感，这就难免造成如下缺憾(1)服用时有心理负担，不能象对待普通食品那样轻松食用；(2)由于中药成分居多，往往伴有其服用禁忌；(3)对于非饮酒人群的养肝需求，没有适当的重视。

发明内容
本发明就是要提供一种以植物果实为主要原料的健康食品配方，既具有养肝和解酒的功效，又兼有普通食品的特点。即(1)配方原料以植物果实为主，口味好。
(2)可以随时食用，不受定时限制。
(3)无毒、副作用，较少食用禁忌。
(4)食用者不仅限于饮酒人群，普通人群出于肝脏的健康养生需要，亦可食用。
(5)除了鲜食外，还易于加工成普通食品及休闲小食品，如果脯、果干、果酱、果糕、蜜饯、果馅、调味品、口香糖、饮品、糖果、口含片、果丹皮、糕点、小吃、果片、果膏、茶剂、果粉、罐头等。
(6)也能够加工成胶囊、口服液、片剂、冲剂、咀嚼片、粉剂、提取物、凝固体、精华物、结晶体、浓缩物、颗粒、丸剂等。
本发明的食品配方，按照重量份数比，原料为梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。
梅又名梅果、青梅、酸梅，为蔷薇科杏属乔木的果实，主产于长江以南的广大丘陵山区，是我国传统的药食两用果品，含有多种天然有机酸和丰富的碱性矿物成分，具有净血、生津整肠、护肝、消除疲劳等独特的营养保健作用。有关分析结果表明青梅是出类拔萃的碱性食品，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性。青梅含有的丙酮酸和齐醇果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，以促进全身组织和血管趋于年青化，保持新陈代谢的节律，使7人脸色红润，有美肌美发之功效。净血、解毒、杀菌，这保持健康三大要素，青梅皆有之，它是集医疗、养生、保健于一体的果品。
梅的形态有鲜果、盐腌、话梅、雕梅、脆梅、乌梅、梅干、咸水梅、干湿梅、蜜梅、梅脯、梅酒等。
《本经》“味酸，平。”；《别录》“无毒。”；《日华子本草》“暖，无毒。”。
山楂含有丰富的矿物质和维C，有促进胃液分泌，消化食积的作用。
《唐本草》“味酸，冷，无毒。”；《日用本草》“味甘酸，无毒。”《本草蒙筌》“味甘辛，气平，无毒。”。
山楂的形态有鲜果、干果、果肉、山楂糕、山楂片、果液等。
五味子敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止血，宁心安神。
《本经》“味酸，温。”；《别录》“无毒。”。
“五味子现代研究在保肝方面取得突出成绩。(中略)保肝作用是五味子用于治疗肝炎的约理学基础。”(文引《中约约理世纪回眸》，作者李仪奎，上海中医约大学教授，《中华本草》副总编，主编了《中成药药理与应用》等专著。)五味子的形态有鲜果、干品、果液等。
葛根具有解酒毒，清湿热的功能。
《别录》“无毒。生根汁，大寒。”；《纲目》“甘辛，平，无毒。”；《药性论》“治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒止烦渴。”葛根的形态有干品、汁液和葛粉等。
姜姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。民间亦有用热姜水代茶饮用，解醉酒的方法。民间道“家备小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。
《别录》“味辛，微温。”；《千金·食治》“无毒。”；《医学启源》“性温，味甘辛。”；《本草再新》“煨姜，味辛，性温平，无毒。”。
姜的形态有生姜、干姜、姜汁、姜粉、姜片等。
(以上原料说明部分参考了“中药网”的内容。http//21tcm.wiki8.com/indexl.asp)基于以上配方原料的作用原理，本发明配方在配伍及比例上取长补短、趋利避害，经过反复实验，达到了如下效果(1)为饮酒人群解酒，保肝。饮酒前、饮酒中、饮酒后，均可食用。
由于本发明配方食品群在人体免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，改善了酒精引起的新陈代谢异常，部分地阻止了酒精对人体的侵害，醉酒程度减轻，相应地提高了酒量，缓解了宿醉痛苦。
(2)为不饮酒的普通人群养肝，保健。本发明配方食品群多数是果实，在控制一定量的前提下，可以放心食用。
具体实施例方式
例1按下列比例称取原料梅39％、山楂13％、五味子9％、葛根32％、姜7％，加入白糖，比例为原料1∶白糖1.5，利用食品生产设备，制成果脯、蜜饯。
例2按下列比例称取原料梅16％、山楂22％、五味子16％、葛根37％、姜9％，利用制药设备，制成胶囊。每粒0.3g，饮酒前、饮酒中、饮酒后，均可食用，每次4粒，24小时内，不超过16粒。
权利要求
1.一种配方，具有养肝和解酒的功效，其特征在于按照重量比，原料为梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。
2.根据权利要求1的配方，其特征在于还可以加入食品加工所需的水、蜂蜜、红糖、白糖、冰糖、果糖、食品添加剂。
3.根据权利要求1的配方，其特征在于还可以加入药学上允许的赋形剂、添加剂。
4.根据权利要求2，其特征在于除了鲜食外，还可以加工成普通食品及休闲小食品果脯、果干、果酱、果糕、蜜饯、果馅、调味品、口香糖、饮品、糖果、口含片、果丹皮、糕点、小吃、果片、果膏、茶剂、果粉、罐头、汁液、混合体、替代物。
5.根据权利要求3，其特征在于加工完成的商品形态是胶囊、口服液、片剂、冲剂、提取物、凝固体、精华物、结晶体、浓缩物、颗粒、丸剂、汁液、混合体、咀嚼片、粉剂、泡腾片。
6.根据权利要求4，其特征在于梅的成品形态有话梅、雕梅、乌梅、脆梅、梅干、梅脯、蜜梅、腌制、果液、鲜果、梅酱、粉末、梅洒。
7.根据权利要求4，其特征在于山楂的成品形态有山楂糕、山楂片、果液、干果、果肉、罐头、粉末、果酒、鲜果。
8.根据权利要求4，其特征在于五味子的成品形态有干品、果液、粉末、鲜果、果酒。
9.根据权利要求4，其特征在于葛根的成品形态有干品、葛粉、粉末、汁液。
10.根据权利要求4，其特征在于姜的成品形态有姜汁、姜粉、姜片、姜脯、腌制、生姜。
全文摘要
一种以植物果实为主要原料的健康食品配方，既具有养肝和解酒的功效，又兼有普通食品的特点。其特征在于按照重量比，原料为梅0.25～98.25％、山楂0.25～98.25％、五味子0.25～98％、葛根1～99％、姜0.25～98.25％。可加工成普通食品及休闲小食品，也能够加工成胶囊、片剂、提取物、结晶体等。由于本发明配方食品群在人体免疫系统和内分泌系统发挥协调作用，改善了酒精引起的新陈代谢异常，部分地阻止了酒精对人体的侵害，醉酒程度减轻，相应地提高了酒量，缓解了宿醉痛苦。食用者不仅限于饮酒人群，普通人群出于肝脏的健康养生需要，亦可食用。
文档编号A61K36/734GK1742624SQ20051008560
公开日2006年3月8日 申请日期2005年7月10日 优先权日2005年7月10日
发明者王宝山 申请人:王宝山