专利名称：药用富锌酵母、生产工艺及其制品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种微生物及其生产工艺和微生物制品，特别是一种药用富锌酵母、生产工艺及其制品。
现有技术所生产的酵母，其锌的含量很低，不能满足特殊需要;并且，目前补充人体营养元素的制品或制剂，多以无机盐或有机盐的形式配制而成，人体吸收利用率较低，且副作用较大。
本发明的目的就是要提供一种药用富锌酵母制品，采用该工艺能生产出富锌酵母，其操作过程简单，工艺重复性好;药用富锌酵母制品经过微生物发酵而成，人体吸收利用率较高，无副作用。
本发明的目的是这样实现的富锌酵母营养细胞呈卵形或椭圆形，无性繁殖为多边芽殖，可由双倍体细胞直接转化形成子囊孢子，每个子囊生成4个球形的子囊孢子，子囊成熟时不破裂，强发酵其发酵产物主要为乙醇和二氧化碳，不同化乳糖和高级烃类，不同化硝酸盐。培养富锌酵母的培养基成分为蛋白胨3.5克、酵母膏3.0克、磷酸二氢钾2.0克、麦芽汁40.0克、琼脂30.0克、硫酸铵1.0克、硫酸镁1.0克、水1000毫升，培养基pH值为5.2，温度为30℃。富锌酵母的生主工艺包括下列工艺过程菌株培养、F瓶接种、卡氏瓶接种、纯培养罐接种、种子罐接种、商品罐接种、分离洗涤、板框压滤、自溶保温、喷雾干燥和成品包装。在生产富锌酵母时，菌株培养过程采用的是对锌吸收率高的啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，种子罐接种和商品罐接种过程分别在培养基中添加硫酸锌。药用富锌酵母制品是由富锌酵母和配料，经过药用颗粒剂生产工艺或药用片剂生产工艺而制成的，配料是指糖粉、饴糖、香兰素、麦芽糊精等。
本发明由于在生产富锌酵母时选用了对锌有高吸收率的啤酒酵母(Sacharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，因而使生产富锌酵母成为可能;同时由于在种子罐接种和商品罐接种过程，在培养基中添加硫酸锌，所以有效地提高了酵母中锌的含量;同时又由于将酵母作为载体，无机锌盐在发酵过程被酵母所吸收，所以大大降低了无机锌盐所表现的毒性，对人体无副作用;又由于酵母本身作为载体物，所以使酵母中的蛋白质、氨基酸、半纤维素酶、磷酸酶等得到充分利用，改善了人体的吸收和利用功能。本发明还具有操作简单和工艺重复性好的优点。
本发明筛选的菌株，啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，已于1993年9月8日保藏在中国典型培养物保藏中心(地址中国武汉珞珈山武汉大学校内)，保藏编号为CCTCCNo.M93049。
本发明的实施例如下给出。
实施例1富锌酵母菌株的筛选。
首先选取几株能工业化生产的啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae Hansen)菌株，分别以麦芽琼脂为培养基进行试管斜面培养，培养基配方如下蛋白胨3.5克、酵母浸出粉3.0克、磷酸二氢钾2.0克、硫酸镁1.0克、硫酸铵1.0克、麦芽浸出汁40.0克、琼脂30.0克(平皿培养20.0克)，加自来水至1升，用硫酸(稀)调pH至5.2。培养温度30℃，培养时间48小时。然后以麦芽汁为培养基进行F瓶接种培养，培养温度30℃，培养时间48小时，培养基配方为蛋白胨3.5克、酵母浸出粉3.0克、磷酸二氢钾2.0克、硫酸镁1.0克、硫酸铵1.0克、麦芽浸出汁40.0克、蔗糖55.0克、硫酸锌1克，加自来水至1升，用稀硫酸调pH至4.8。培养结束后，离心分离出酵母菌，测定开始提到的几种酵母菌的含锌量，取其含锌高的一株，作为生产富锌酵母的菌株。
实施例2富锌酵母的生产过程。
在生产富锌酵母时，选用实施例1筛选出的富锌酵母菌株，按照实施例1进行试管斜面培养和F瓶接种培养，然后以麦芽汁和糖蜜混合液为培养基进行卡式瓶接种培养，培养温度30℃，培养时间48小时，培养基配方为浓度6.5-7巴林，麦芽浸出汁1.0千克、原糖蜜1.2千克、磷酸氢二铵10.0克、硫酸镁1.0克，加约11毫升浓硫酸调pH至4.7，加1毫升消泡剂(色拉油)，用20升热自来水溶解，并灌入卡氏瓶，用112℃灭菌1小时;室温放置至少24小时(利于孢子萌发)，再用121℃灭菌，然后以糖蜜为培养基进行纯培养罐接种培养，培养时间18小时，在种子罐接种培养过程中，以糖蜜为主作培养基，同时流加硫酸铵(NH4)2SO4，浓度为0.1-3mol/ml的硫酸锌ZnSO4·7H2O，磷源和微量元素，培养温度30℃至32℃，培养时间30小时;在商品罐接种培养过程中，以糖蜜为主体作培养基同时流加硫酸铵(NH4)2SO4，浓度为0.1-3mol/ml的硫酸锌ZnSO4·7H2O，磷源和微量元素;将商品罐的发酵液进行分离洗涤，用板框压滤机进行压滤处理;在自溶罐中自溶，于95℃状态下保温1小时，完成自溶保温过程，经喷雾干燥，使富锌酵母的水份含量控制在8%以下，最后，按药品原料的包装要求，完成成品包装过程。
实施例3药用富锌酵母制品颗粒剂的制备。
在生产富锌酵母颗粒剂(药用富锌酵母)时，以如下处方富锌酵母原料1.3克，糖粉6克，饴糖0.5克，香兰素1.5×0.0001克，麦芽糊精加至10克，通过一般颗粒剂生产工艺制成药用富锌酵母成品。其工艺过程为富锌酵母原料 (过筛)/() 细粉 (混匀)/() 干混物 (糖粉、)/()
(香兰素)/(混匀) 软材 (配料10目筛)/(制粒) 湿颗粒 (烘)/(60-65℃) 干颗粒 (整粒)/(加入香精) 制成品实施例4在生产药用富锌酵母其它剂型(片剂等)时，按片剂成型要求以及参考实施例3配方即可制成。
权利要求
1.一种药用富锌酵母，其特征在于其营养细胞呈卵形或椭圆形，无性繁殖为多边芽殖，可由双倍体细胞直接转化形成子囊孢子，每个子囊生成4个球形的子囊孢子，子囊成熟时不破裂，强发酵其产物主要为乙醇和二氧化碳，不同化乳糖和高级烃类，不同化硝酸盐。
2.根据权利要求1所述的药用富锌酵母，其特征是培养基成分为蛋白胨3.5克、酵母膏3.0克、磷酸二氢钾2.0克、麦芽汁40.0克、琼脂30.0克、硫酸铵1.0克、硫酸镁1.0克、水1000毫升，培养基pH值为5.2，温度为30℃。
3.制备权利要求1所述的药用富锌酵母生产工艺，它包括下列工艺过程菌株培养、F瓶接种、卡氏瓶接种、纯培养罐接种、种子罐接种、商品罐接种、分离洗涤、板框压滤、自溶保温、喷雾干燥和成品包装，其特征在于在生产富锌酵母时，菌株培养过程采用的是对锌吸收率高的啤酒酵母(Saccharomycres Cerevisiae Hansen)菌株，种子罐接种和商品罐接种过程分别在培养基中添加硫酸锌。
4.利用权利要求1所述的药用富锌酵母生产的药用富锌酵母制品，其特征在于它是由富锌酵母和配料，经过药用颗粒剂生产工艺或药用片剂生产工艺而制成的。
5.根据权利要求4所述的药用富锌酵母制品，其特征是配料是指糖粉、饴糖、香兰素、麦芽糊精等。
全文摘要
本发明公开了一种药用富锌酵母、生产工艺及其制品，它采用在菌株培养过程选用含锌量高的啤酒酵母菌株，在种子罐或者商品罐接种培养过程，分别在培养基中添加硫酸锌，经相应的工艺过程，获得富锌酵母；富锌酵母和配料，经过药用颗粒剂或药用片剂的生产工艺制成药用富锌酵母制品。本发明具有生产过程操作简单和工艺重复性好的优点。
文档编号A61K33/30GK1086850SQ9311925
公开日1994年5月18日 申请日期1993年10月18日 优先权日1993年10月18日
发明者陈远才, 方扬帆, 陈雪松, 王翠兰, 匡金宝, 杜静 申请人:宜昌市生物技术研究开发中心