专利名称：一种抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液，属生物制品。
背景技术：
中国的酒文化具有悠久的历史，使人们的生活更加丰富多彩，但有时饮酒过量易发生醉酒现象，即损伤身体也影响关系，目前市场上也有多种解酒的口服液，但不能抗酒，也不具保健功效。

发明内容
本发明的目的正是为了克服上述已有技术的缺点与不足而提供一种以树莓为原料用生物工程技术制成的抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液，从而保护饮酒人的健康，也防止了醉酒，而且可在提供饮酒乐趣的同时兼有保健作用的佐酒佳品。
本发明的目的是通过下列技术方案实现的抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的树莓果实300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、苹果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)将300～360份的树莓果实用水清洗后，在15～40℃的温度下，用破碎机将树莓果实破碎制成浆料，(b)再将(a)项的浆料加入反应器内加热40～45℃，加入果实重量的0.2～0.25％的液态果胶酶，边搅拌边酶解2～4小时，(c)用压榨机对酶解后的浆料榨出果计，收集残渣中的种子另用，(d)将(c)项榨出果汁进行过滤、真空浓缩至相对密度为60℃1.1-1.15的浓缩果汁，(e)再将10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常规方法水煎煮三次，合并三次滤液，再经减压浓缩、过滤，得到相对密度为60℃1.1-1.15的浓缩药液，(f)取(d)项浓缩果汁100～120份，(e)项的浓缩药液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、苹果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均匀，即制成口服液，其功能性成分为各种多酚化合物总量 80～120mg/100ml花青素总量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20～35mg/100ml维生素C总量 8～26mg/100ml维生素E总量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡萝卜素总量 0.4～1.4mg/100ml。
本发明的口服液选择树莓果实为原料，树莓也称悬钩子、托盘，它是蔷薇科悬钩子属中一种多年生落叶灌木型浆果，是国内外已有成熟栽培技术的品种，其果实柔软多汁，风味独特，曾被誉为“世界水果之王”，树莓的果实富含花青素达31～53mg/100g，同时富含各种多酚化合物，如鞣花酸、没食子酸、儿茶酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸以及邻二酚、水杨酸，总多酚化合物含量高达40～60mg/100g；同时富含SOD，约150～230ug/g。高含量的各种多酚化合物和花青素是对人体有保健作用的主要功能成分和醒酒作用的载体。
本发明还在树莓果实提出的功能成分的基础上，添加桑椹、白茅根、枳椇子三种药食兼用植物，它具有醒酒、解酒和醒酒的功效，调节口服液的性能和口感，并促进树霉提供功能组分发挥作用，用蛋白糖、苹果酸和蜂蜜调整酸甜口味，使之成为一种风味独特、酸甜适宜的口服液，在饮酒前、中、后服用，可提高对酒精的耐力，缓解或消除酒精的醉酒作用，防止或减轻酒醉症状的形成或出现，与此同时，发挥抗氧化功能的保健作用，是一种独特的兼有醒酒和保健双重作用的佐餐、佐酒用佳品。
本发明的口服液，除含有少许蛋白质、脂肪外、主要富含各种多酚化合物和花青素以及几种维生素等活性成分，是本发明的功能性成分。
由于采取上述技术方案使本发明技术与已有技术相比具有如下优点及效果故(a)在酒前、酒中、酒后饮用，借以抗酒、醒酒的佐酒佳用饮品；并具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋补保健双重功能的营养口服液，(b)制备方法科学，原料易得，功能性组分含量高，(c)口感好，风味独特。
具体实施例方式
实施例1取树莓果实300kg用水清洗后，在15℃的温度条件下，用破碎机将树莓果实破碎制成浆料，将浆料加入反应器内加热45℃，加入0.6kg液态果胶酶，边搅拌边酶解2小时，用压榨机对酶解后的浆料榨出果计，收集残渣中的种子另用，榨出果汁进行过滤、真空浓缩至相对密度为60℃ 1.1的浓缩果汁120kg，再将30kg桑椹、5kg白茅根和20kg枳椇，按常规方法水煎煮三次，合并三次滤液，再经减压浓缩、过滤，得到相对密度为60℃ 1.15的浓缩药液50kg，取浓缩果汁120kg，浓缩药液50kg、蛋白糖0.01kg、苹果酸0.1kg和蜂蜜2kg，混合均匀，即制成口服液，其功能性成分为各种多酚化合物总量 80mg/100ml花青素总量 65mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20mg/100ml维生素C总量 8mg/100ml维生素E总量 0.2mg/100mlβ-胡萝卜素总量 0.4mg/100ml。
实施例2取树莓果实320kg用水清洗后，25℃的温度条件下，用破碎机将树莓果实破碎制成浆料，再浆料加入反应器内加热40℃，加入0.7kg液态果胶酶，边搅拌边酶解3小时，用压榨机对酶解后的浆料榨出果计，收集残渣中的种子另用，榨出果汁进行过滤、真空浓缩至相对密度为60℃1.12的浓缩果汁110kg，再将20kg桑椹、15kg白茅根和15kg枳椇，按常规方法水煎煮三次，合并三次滤液，再经减压浓缩、过滤，得到相对密度为60℃ 1.13的浓缩药液40kg，取浓缩果汁110kg，浓缩药液40kg、蛋白糖0.05kg、苹果酸0.05kg和蜂蜜1.5kg，混合均匀，即制成口服液，其功能性成分为各种多酚化合物总量 100mg/100ml花青素总量 96mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 30mg/100ml维生素C总量15mg/100ml维生素E总量0.3mg/100mlβ-胡萝卜素总量0.85mg/100ml。
实施例3取树莓果实360kg用水清洗后，在40℃的温度条件下，用破碎机将树莓果实破碎制成浆料，再浆料加入反应器内加热45℃，加入0.9kg液态果胶酶，边搅拌边酶解4小时，用压榨机对酶解后的浆料榨出果计，收集残渣中的种子另用，榨出果汁进行过滤、真空浓缩至相对密度为60℃ 1.15的浓缩果汁100kg，再将10kg桑椹、25kg白茅根、10kg枳椇，按常规方法水煎煮三次，合并三次滤液，再经减压浓缩、过滤，得到相对密度为60℃ 1.1的浓缩药液30kg，取浓缩果汁100kg，浓缩药液30kg、蛋白糖0.1kg、苹果酸0.01kg和蜂蜜1kg，混合均匀，即制成口服液，其功能性成分为各种多酚化合物总量 120mg/100ml花青素总量 106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 35mg/100ml维生素C总量26mg/100ml维生素E总量0.4mg/100mlβ-胡萝卜素总量1.4mg/100ml。
权利要求
1.一种抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的树莓果实300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、苹果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)将300～360份的树莓果实用水清洗后，在15～40℃的温度下，用破碎机将树莓果实破碎制成浆料，(b)再将(a)项的浆料加入反应器内加热40～45℃，加入果实重量的0.2～0.25％的液态果胶酶，边搅拌边酶解2～4小时，(c)用压榨机对酶解后的浆料榨出果计，收集残渣中的种子另用，(d)将(c)项榨出果汁进行过滤、真空浓缩至相对密度为60℃1.1-1.15的浓缩果汁，(e)再将10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常规方法水煎煮三次，合并三次滤液，再经减压浓缩、过滤，得到相对密度为60℃ 1.1-1.15的浓缩药液，(f)取(d)项浓缩果汁100～120份，(e)项的浓缩药液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、苹果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均匀，即制成口服液，其功能性成分为各种多酚化合物总量 80～120mg/100ml花青素总量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 20～35mg/100ml维生素C总量 8～26mg/100ml维生素E总量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡萝卜素总量 0.4～1.4mg/100ml。
全文摘要
本发明涉及一种抗酒、解酒、醒酒的佐酒营养口服液，其特征在于它由树莓果实、桑椹、白茅根、枳椇，蛋白糖、苹果酸和蜂蜜为原料，将树莓制成浆料，用液态果胶酶酶解，榨出果计，经过滤、浓缩果汁，再将桑椹、白茅根和枳椇混合，按常规方法水煎煮三次，再经减压浓缩、过滤，得到浓缩药液，将浓缩果汁与浓缩药液、蛋白糖、苹果酸和蜂蜜，按比例混合，即制成口服液，它具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋补保健双重功能的营养口服液，口感好，风味独特的优点及效果。
文档编号A61P25/00GK1682841SQ20051001131
公开日2005年10月19日 申请日期2005年2月6日 优先权日2005年2月6日
发明者王发德, 何连芳 申请人:王发德, 何连芳