专利名称：泥鳅粉及其制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健品，更具体地说是涉及一种泥鳅粉、它的制备方法以及所述泥鳅粉的用途。
泥鳅具有强盛的生命力和丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、具有六个双键、钙、铁、磷等微量元素，还含有多种微生素，并含有抗癌元素Se(硒)。
据《本草纲目》记载泥鳅能暖中益气，通血脉大补阴气，祛湿邪、治消渴、阳萎、肝炎、皮肤瘙痒、疥癣发痒等。
几年前曾出现过用泥鳅作为主要原料的口服液，其中泥鳅经酶水解成各种多肽、氨基酸，它可以作为营养保健品进行服用。但是，水解液的保存期较短，且不能保留泥鳅的全部成分。
本发明的一个目的是提供保存期长、且能保留泥鳅全部成分的泥鳅粉。
本发明的另一个目的是提供所述泥鳅粉的制备方法。
本发明的再一个目的是提供所述泥鳅粉的用途。
本发明的目的是通过以下构思来实现的一种泥鳅粉，包括去腥、粉碎后的泥鳅的全部成分，其细度为过20—100目的筛网。
一种泥鳅粉的制备方法，包括a)用水清洗活泥鳅；b)粉碎清洗后的整条活泥鳅，使成泥鳅浆；c)向泥鳅浆中加入调料；d)灭菌，干燥成泥鳅粉；
e)将d)所得的泥鳅粉粉碎，用20—100目筛网进行过筛。
一种所述泥鳅粉的用途，包括以400mg/粒的用量将所述的泥鳅粉制成胶囊。
其中在上述步骤(a)中，清洗是先用自来水清洗二次，然后用去离子水清洗一次。
c)步骤中的调料选自桂皮、茴香、生姜、小葱、花椒、胆汁以及诸如纯草、生地、熟地的中药材中的一种或多种，其用量，按泥鳅浆的总量来计，为15—30％(重量)。
d)中的灭菌可以在100—130℃的锅内进行，或用70—75％乙醇进行化学灭菌，干燥是在常压100℃烘箱中进行的，或60℃以下进行12—14小时的真空干燥或进行冷冻干燥，最后湿度＜8％。
下面将结合具体实施例对本发明作进一步详细的阐述。实施例1选取5克以上/条的活泥鳅，共投料40kg。先采用自来水清洗二次，然后用去离子水清洗一次，将清洗好的泥鳅用搅肉机进行粉碎制得泥鳅浆。
将准备好的1000g桂皮、500g茴香放在电炉上烧煮30分钟，然后取出液体，把3000g生姜切成片，2000g小葱切成段，分别用纱布包好，放入泥鳅浆中。
(1)把加好调料的泥鳅浆放入锅内进行加温，然后装盘。温度掌握在100℃左右，干燥。
(2)把装好盘的泥鳅浆放进真空干燥箱进行真空干燥，真空干燥温度掌握在60℃以下。时间在12—14小时。
把真空干燥好的泥鳅粉粉碎，再用100目筛网进行过筛，得到暗灰色质地疏松的粉末。实施例2
根据实施例1所述的方法进行取料，清洗并制成泥鳅浆，然后向泥鳅浆中加入1.2kg胆汁和生地、熟地的提取液。
将加好调料的泥鳅浆放入反应锅中煮沸，通蒸气半小时，然后在1.000×105—1.013×105pa下进行真空干燥。
把干燥好的泥鳅粉在60目筛上过筛，得到灰色疏松固体。试验称取实施例1或实施例2的泥鳅粉末4.9997克置于研钵中，用少量蒸馏水溶化，加1—2滴吐温—80研匀后用少量蒸馏水使之分散均匀，移至20ml容量瓶中，分次洗净研钵、吸管，洗液一并转移至容量瓶中后，用蒸馏水加至刻度，得样品混悬液250mg/ml。
采用上海市药检所繁殖昆明种小鼠(许可证号沪医实验动物准字第25—64号)，体重18—21克，共20只，雌雄各半，实验前禁食3小时。
以10g/kg(0.8ml/克鼠重)的剂量给小鼠口服(灌胃)，所有小鼠均未见异常反应，七天后无鼠死亡，故其LD50＞10g/kg。应用实施例称取实施例1或2制得的泥鳅粉400mg用0号胶囊进行包装。
一般一次服用5粒胶囊，一天服用3次即能暖中益气，通血脉，补阴气，祛湿邪。
本发明的泥鳅粉具有保存期长的特点，且保留了泥鳅全部的营养精华，是当前理想的营养保健食品。
权利要求
1.一种泥鳅粉，包括去腥、粉碎后的泥鳅的全部成分，其细度为过20—100目的筛网。
2.一种泥鳅粉的制备方法，包括a)用水清洗活泥鳅；b)粉碎清洗后的整条活泥鳅，使成泥鳅浆；c)向泥鳅浆中加入调料；d)灭菌，干燥，粉碎成泥鳅粉；e)将d)所得的泥鳅粉粉碎，用20—100目筛网进行过筛。
3.如权利要求2所述的方法，其中步骤a)中的清洗是先用自来水清洗二次，然后用去离子水清洗一次。
4.如权利要求2所述的方法，其中步骤c)中的调料选自桂皮、茴香、生姜、小葱、花椒、胆汁以及诸如纯草、生地、熟地的中药材中的一种或多种，按泥鳅浆的总量来计，调料的用量为15—30％(重量)。
5.如权利要求2所述的方法，其中步骤d)中的灭菌可以在100—130℃锅内进行或用70—75％乙醇进行化学灭菌；干燥选自在常压100℃下进行，在750—760mmHg下真空干燥12—14小时，以及在0.1—0.01mmHg下冷冻干燥20小时。
全文摘要
本发明涉及一种泥鳅粉，包括将活泥鳅去腥粉碎后制得，细度为过20-100目筛。所述的泥鳅粉保存时间长，且保留了泥鳅的全部营养成分，是当前理想的营养保健食品。本发明也涉及所述泥鳅粉的制备方法及其用途。
文档编号A61K35/66GK1126597SQ9510839
公开日1996年7月17日 申请日期1995年7月11日 优先权日1995年7月11日
发明者刘耀北, 王民良, 金新玲, 宁旦宪 申请人:上海长阳生化制药厂