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发明要解决的问题因此，强烈要求开发摄取正常饮食的同时可防止成为肥胖较大原因的脂质(三酰甘油)被吸收到体内的方法。用于解决问题的方法本发明人着眼于脂质被吸收到体内的机理，对于肥胖的抑制方法进行了研究，结果注意到，如果肠内的微生物群落(菌群)将脂质摄取分解，则人摄取的脂质减少，自然可以预防肥胖。于是，对于这样的可摄取分解脂质的微生物进行了深入研究，结果发现属于乳酸菌的微生物中具有这种作用的菌，进而完成了本发明。S卩，本发明为抗肥胖剂，其以属于罗伊氏乳杆菌的微生物为有效成分，该微生物产生由以下(1) (3)的氨基酸序列或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的脂肪酶。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列、依然保持脂肪酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(I)M VKLMTIHELANNPTLSGQVRLIENIVYGA<br> MDGEALHMSILAPWTQRFPKQYQTEPRPLI<br> VFVQGSSWRTPKMGEEIPQLVQFVRAGYIV<br> ATVQHRSSIDSHPFPAFLQDVKTAIRFLRA<br> NAQKYAlDPQQVAIffGTSSGANAAMLVGLTGDDPRYKVDLYQDESDAVDAVVSCFAPMDVEKTFEYDANVPGNKLLQYCLLGPDVSKWPEIEKQMSPLYQVKDGQNYPPFLLFHGDADKVVPYEQMEKMYMRLKDNGNSVEAYRVKGANHERDFffSPTIYNIVQKFLGDQFK⑵ LIYVLKDLCNTIAEVYGKSILKGVFIMKHTLKVDQVRDGLffLDSDITYTQVPGffLGNTTRDLKLSVIRHFQTNDDTRYPVIFffFAGGGffMDTDHNVHLPNLVDFARHGYIVVGVEYRDSNKVQFPGQLEDAKAAIRYMRANAKRFQADPNRFIVMGESAGGHMASMLGVTNGLNQFDKGANLDYSSDVQVAVPFYGVVDPLTAKTGSASNDFDFVYRNLLGAEPENAPELDSAANPLTYVNSNSTPFLIFHGTEDVVVPIKDSEKLYDALVENNVPAELYEIEGASHMDVKFLQPQVFKIVMDFLDKYLTRS(3) M EIKSVNLDQPYSSLDIYHSNTDKALPGLVILPGGSYNQIMERDSERVALTFATHAffQTFVVRYPVVEHKNYEEAKIAVHQAFEYIVNHAAELDVDADRLGI IGFSAGGQIAAAYSNEKLTHARFAALGYPVIQPLIDERMGVTTENVAKLVNPQTPPTFMWGSAKDELTPFVDHLQVYADALIKNDIPYELHEFGTGGHGIALANEYTGIVNNDRVDNHMGKffFPLFLEffLTELNLI另外，本发明为抗肥胖饮食品，其以属于罗伊氏乳杆菌的微生物为有效成分，该微生物产生由上述(1) (3)的氨基酸序列或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的脂肪酶。进而，本发明为由下述(5) (7)所示的氨基酸序列或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的亚基所构成的甘油分解酶。这里所说的 1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油分解活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(5) MKRQKRFEELEKRPIHQDTFVKEWPEEGFV<br> AMMGPNDPKPSVKVENGKIVEMDGKKLEDF<br> DLIDLYIAKYGINIDNVEKVMNMDSTKIAR<br> MLVDPNVSRDEIIEITSALTPAKAEEIISK<br> LDFGEMIMAVKKMRPRRKPDNQCHVTNTVD<br> NPVQIAADAADAALRGFPEQETTTAVARYA<br> PFNAISILIGAQTGRPGVLTQCSVEEATEL<br> QLGMRGFTAYAETISVYGTDRVFTDGDDTP<br> WSKGFLASCYASRGLKMRFTSGAGSEVLMG<br> YPEGKSMLYLEARCILLTKASGVQGLQNGA<br> VSCIEIPGAVPNGIREVLGENLLCMMCDIE<br> CASGCDQAYSHSDMRRTERFIGQFIAGTDY<br> INSGYSSTPNYDNTFAGSNTDAMDYDDMYV<br> MERDLGQYYGIHPVKEETIIKARNKAAKAL<br> QAVFEDLGLPKITDEEVEAATYANTHDDMP<br> KRDMVADMKAAQDMMDRGITAIDIIKALYN<br> HGFKDVAEAILNLQKQKVVGDYLQTSSIFD<br> KDWNVTSAVNDGNDYQGPGTGYRLYEDKEE<br> WDRIKDLPFALDPEHLEL<br> (6) MADIDENLLRKIVKEVLSETNQIDTKIDFD<br> KSNDSTATATQEVQQPNSKAVPEKKLDWFQ<br> PVGEAKPGYSKDEVVIAVGPAFATVLDKTE<br> TGIPHKEVLRQVIAGIEEEGLKARVVKVYR<br> SSDVAFCAVQGDHLSGSGIAIGIQSKGTTV<br> IHQKDQDPLGNLELFPQAPVLTPETYRAIG<br> KNAAMYAKGESPEPVPAKNDQLARIHYQAI<br> SAIMHIRETHQVVVGKPEEEIKVTFD<br> (7) MSEVDDLVAKIMAQMGNSSSANSSTGTSTA<br> STSKEMTADDYPLYQKHRDLVKTPKGHNLD<br> DINLQKVVNNQVDPKELRITPEALKLQGEI<br> AANAGRPAIQKNLQRAAELTRVPDERVLEM<br> YDALRPFRSTKQELLNIAKELRDKYDANVC<br> AAWFEEAADYYESRKKLKGDN<br> 进而，本发明为由下述(8)所示的氨基画g序列或在该氨基SI序列中个或<br> 基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的肠道黏附性蛋白质。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持使乳酸菌黏附在肠道粘膜细胞附近的活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(8) MFGHDGRIVTKVYQWAGTYYYFDPNTYLRV<br> DNDYRQSQWGDWYMFGPDGRIVTGLKEWYG<br> SYYYFDPTTYLKVTNKWIDNKYFGPAGQQA<br> ISRFERLDNKYYYFDANGAVLNIHDQFKNI<br> DNHTYYFGADGACYTSQFLNKDGKQYYFDN<br> DGIMLTDQEKIIDGKFYHFNVNGEAIQVND<br> PSEI 发明效果<br> 通过摄取本发明的抗肥胖剂和抗肥胖饮食品，可以进行正常饮食但防止脂质由肠道的吸收。而且，乳酸菌自古就用于酸奶或发酵乳等发酵食品的制造中，安全性极高，因此可以放心地摄取。<br> <br> <br> 图1为表示罗伊氏乳杆菌JCM 1112T代谢图谱的图。图2为表示投与罗伊氏乳杆菌JCM 1112T的大鼠组随时间的体重增加与比较组和对照组相比较的图。<br> <b>具体实施例方式</b>作为本发明的抗肥胖剂和抗肥胖食品(以下有时称为“抗肥胖剂等”)的有效成分的微生物，属于乳酸菌的罗伊氏乳杆菌(LacTcAacillus reuteri)，是可以产生由上述 (1) (3)的氨基酸序列(分别对应于序列表的1、3、5)或在该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的脂肪酶(以下称为“本发明脂肪酶类”)的乳酸菌(以下称为“本发明乳酸菌”)。该本发明的脂肪酶类将存在于肠道粘膜细胞附近的脂质(三酰甘油)分解为脂肪酸和甘油，摄入到本发明乳酸菌中。而且，如图1所示，所摄入的脂肪酸作为菌体构成要素被利用，甘油经过各种代谢途径成为二氧化碳、丙酮、乙醇、乳酸盐或罗伊氏素(reuterin)。本发明乳酸菌除了具有产生上述脂肪酶类的能力，即具有编码上述脂肪酶的核苷酸序列(基因)之外，优选具有以下(4)所示的核苷酸序列(对应于序列表的8)作为编码运载蛋白的基因。另外，本发明还包括与下述(4)所示核苷酸序列的同源性为80%以上、且能在严格条件下与编码具有甘油转运活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(4)所示核苷酸序列杂交、且编码具有甘油转运活性的蛋白质的核苷酸序列。(4)ATGCATGGATTTATTGGCGAATTTTTTGGCACCATGGTTTTAATCCTATTAGGAGCAGGATGTTGTGCTGGTAATAGTTTGAATAAAACATATGGGAAACAAAGTGGCTGGTGGTTTATCTGTATTTCATGGGGCTTAGCAGTTACAATGGGAGTTTATGTTGCAGGATTTCTGGGTTCATTAGGGCACTTAAATCCCGCTGTAACAATTCCTTTTGCTATTTTTGGCTTATTCCCATGGAGTAACGTTATACCTTACTTACTTGGTCAATTTCTTGGTGCGTTTGTTGGTGCAGTATTAGTAATTATTCAATTCTATCCACAATTTAAAGCAACCCCAAATGAAGAAGAAGGAAATAATGTTGGTATTTTTGCTACTCGTCCAGCGATAAATAGTCCAATTTTTAACTTTTTCTCAGAAGTGATTGCGACCTTTGCATTTATTTTCATCTTATTAAATCTTGGCAACTTTACACAGGGATTGAAGCCATTTATCGTAGGAATGGTTATTGCAGTTGTTGGTACATGTCTCGGGACAACTACTGGCTTTGCATTAAACCCAGCTCGTGATTGGTCACCACGTTTAGCATATACTATTTTGCCAATTCCTAATAAGGGTGTTTCAGAATGGTGGTATGCATGGGTTCCAATGTGTGGCCCAATTGTTGGGGGCCTTCTTGCTTGTGCTTTACAAACGGCACTAGTTTAG该基因编码将甘油摄入到本发明乳酸菌的细胞内的运载蛋白，如图1所示，所摄入的甘油通过乳酸菌内的酶代谢。进而，本发明乳酸菌优选具有由上述式(5) (7)所示的氨基酸序列(分别对应于序列表的序列号9、11、1；3)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的亚基所构成的甘油分解酶。该亚基(5) (7)所构成的甘油分解酶为在pdu(propanediol utilization)操纵子中发挥作用的甘油脱水酶(glycerol dehydratase)，可以高效地代谢通过本发明脂肪酶的作用所产生的甘油。另外，可通过基因工程学方法将编码该亚基(5) (7)的核苷酸序列(9) (11) (分别对应于序列表的序列号10、12、14)整合到其它乳酸菌等中，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。本发明还包括与下述(9) (11)所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(9) (11)所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列。(9)ATGAAACGTCAAAAACGATTTGAAGAACTAGAAAAACGGCCAATTCATCAAGATACATTTGTTAAAGAATGGCCAGAAGAAGGTTTCGTTGCAATGATGGGGCCTAATGACCCTAAGCCTAGTGTAAAAGTTGAAAATGGCAAGATCGTAGAGATGGATGGTAAAAAGCTCGAAGATTTTGATTTGATTGACTTGTACATTGCTAAGTATGGAATCAATATTGACAACGTTGAAAAAGTTATGAATATGGATTCTACCAAGATTGCACGGATGCTTGTTGATCCTAATGTTTCTCGTGATGAAATTATTGAAATTACATCAGCTTTGACTCCTGCTAAGGCTGAAGAGATCATCAGTAAGCTTGATTTTGGTGAAATGATTATGGCTGTCAAGAAGATGCGCCCACGTCGTAAGCCTGACAACCAGTGTCACGTTACCAATACTGTTGATAACCCAGTTCAAATTGCTGCTGATGCTGCTGATGCCGCTCTTCGTGGATTTCCAGAACAAGAAACCACGACAGCTGTGGCACGTTATGCACCATTCAATGCTATTTCAATTTTAATTGGTGCACAAACAGGTCGCCCTGGTGTATTGACACAATGTTCTGTTGAAGAAGCTACTGAATTGCAATTAGGTATGCGTGGTTTTACCGCATATGCTGAAACCATTTCAGTTTACGGTACTGATCGTGTATTTACCGATGGTGATGATACTCCATGGTCTAAAGGCTTCTTGGCATCTTGTTATGCATCACGTGGTTTGAAGATGCGATTTACTTCAGGTGCCGGTTCAGAAGTTTTGATGGGTTATCCAGAAGGTAAGTCAATGCTTTACCTTGAAGCGCGTTGTATTTTACTTACTAAGGCTTCAGGTGTTCAAGGACTTCAAAATGGTGCCGTAAGTTGTATTGAAATTCCTGGTGCTGTTCCTAATGGTATTCGTGAAGTTCTCGGTGAAAACTTGTTATGTATGATGTGTGACATCGAATGTGCTTCTGGTTGTGACCAAGCATACTCACACTCCGATATGCGGCGGACTGAACGGTTTATTGGTCAATTTATTGCCGGTACTGATTATATTAACTCTGGTTACTCATCAACTCCTAACTACGATAATACCTTCGCTGGTTCAAACACTGATGCTATGGACTACGATGATATGTATGTTATGGAACGTGACTTGGGTCAATATTATGGTATTCACCCTGTTAAGGAAGAAACCATTATTAAGGCACGTAATAAGGCCGCTAAAGCCCTTCAAGCAGTATTTGAAGATCTTGGATTACCAAAGATTACTGATGAAGAGGTCGAAGCAGCAACGTATGCTAACACCCATGATGACATGCCAAAGCGGGATATGGTTGCAGATATGAAGGCTGCTCAAGATATGATGGATCGTGGAATTACTGCTATTGATATTATCAAGGCATTGTACAACCACGGATTTAAAGATGTCGCTGAAGCAATTTTGAACCTTCAAAAACAAAAAGTTGTTGGTGATTACCTTCAAACATCTTCTATTTTTGATAAAGATTGGAACGTCACTTCTGCTGTTAACGACGGAAATGATTATCAAGGACCAGGTACTGGATACCGTCTATATGAAGACAAGGAAGAATGGGATCGGATTAAAGACTTACCATTCGCCCTTGATCCAGAACATTTGGAACTGTAG(10)ATGGCTGATATTGATGAAAACTTATTACGTAAAATCGTTAAAGAAGTTTTAAGCGAAACTAATCAAATCGATACTAAGATTGACTTTGATAAAAGTAATGATAGTACTGCAACAGCAACTCAAGAGGTGCAACAACCAAATAGTAAAGCTGTTCCAGAAAAGAAACTTGACTGGTTCCAA<br> 7<br> CCAGTTGGAGAAGCAAAACCTGGATATTCTAAGGATGAAGTTGTAATTGCAGTCGGTCCTGCATTCGCAACTGTTCTTGATAAGACAGAAACTGGTATTCCTCATAAAGAAGTGCTTCGTCAAGTTATTGCTGGTATTGAAGAAGAAGGGCTTAAGGCGCGGGTAGTTAAAGTTTACCGGAGTTCAGATGTAGCATTCTGTGCTGTCCAAGGTGATCACCTTTCTGGTTCAGGAATTGCTATTGGTATCCAATCAAAAGGGACGACAGTTATTCACCAAAAGGATCAAGACCCTCTTGGT <br> AACCTTGAGTTATTCCCACAAGCGCCAGTACTTACTCCCGAAACTTATCGTGCAATTGGTAAGAATGCCGCTATGTATGCTAAGGGTGAATCTCCAGAACCAGTTCCAGCTAAAAACGATCAACTTGCTCGTATTCACTATCAAGCTATTTCAGCAATTATGCATATTCGTGAAACTCACCAAGTTGTTGTTGGTAAGCCTGAAGAAGAAATTAAGGTTACGTTTGATTAA(11)ATGAGTGAAGTTGATGATTTAGTAGCAAAGATCATGGCTCAGATGGGAAACAGTTCATCTGCTAATAGCTCTACAGGTACTTCAACTGCAAGTACTAGTAAGGAAATGACAGCAGATGATTACCCACTTTATCAAAAGCACCGTGATTTAGTAAAAACACCAAAAGGACACAATCTTGATGACATCAATTTACAAAAAGTAGTAAATAATCAAGTTGATCCTAAGGAATTACGGATTACACCAGAAGCATTGAAACTTCAAGGTGAAATTGCAGCTAATGCTGGCCGTCCAGCTATTCAAAAGAATCTTCAACGAGCTGCAGAATTAACACGAGTACCTGACGAACGGGTTCTTGAAATGTATGATGCATTGCGTCCTTTCCGTTCAACTAAGCAAGAATTATTGAACATTGCAAAGGAATTACGGGACAAGTATGACGCTAATGTTTGCGCAGCATGGTTTGAAGAAGCTGCTGATTATTATGAAAGTCGTAAGAAGCTA AAGGGCGATAACTAA本发明乳酸菌优选进一步还保有下述(8)的氨基酸序列(对应于序列表的序列号 15)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的肠道黏附性蛋白质。(8) M FGHDGRIVTKVYQffAGTYYYFDPNTYLRVDNDYRQSQffGDffYMFGPDGRIVTGLKEffYGSYYYFDPTTYLKVTNKffIDNKYFGPAGQQAISRFERLDNKYYYFDANGAVLNIHDQFKNIDNHTYYFGADGACYTSQFLNKDGKQYYFDNDGIMLTDQEKI IDGKFYHFNVNGEAIQVNDPSEI该肠道黏附性蛋白质具有使乳酸菌黏附在肠道粘膜细胞附近的作用，具有该蛋白质的本发明乳酸菌在肠道粘膜附近存在一定期间，可以稳定地摄入脂质。另外，可通过公知的方法将编码该蛋白质的下述(12)所示的基因(对应于序列表的序列号16)整合到其它乳酸菌中，由此获得在肠道内滞留时间长的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(12)所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有使乳酸菌黏附在肠道粘膜细胞附近的活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(12)所示的核苷酸序列杂交、且编码具有使乳酸菌黏附在肠道粘膜细胞附近的活性的蛋白质的核苷酸序列。(12)ATGTTCGGTCACGATGGCCGCATTGTTACTAAAGTTTACCAATGGGCTGGCACGTATTACTACTTTGATCCGAATACTTATTTGCGAGTAGATAATGATTACCGTCAATCTCAGTGGGGCGATTGGTATATGTTTGGCCCAGATGGTCGTATCGTTACAGGGTTAAAGGAATGGTACGGTAGTTATTATTACTTTGATCCGACGACTTACTTAAAAGTAACTAATAAGTGGATAGATAAT<br> AAGTACTTTGGTCCAGCTGGTCAGCAAGCTATTTCACGCTTTGAGAGACTTGATAATAAGTATTACTATTTCGATGCTAATGGGGCAGTTCTTAATATCCATGATCAATTTAAGAATATTGATAACCACACTTATTACTTTGGAGCTGATGGTGCTTGTTATACCAGTCAATTCTTAAATAAGGATGGTAAACAGTATTATTTCGATAATGATGGAATTATGCTCACTGATCAAGAGAAGATCATTGACGGTAAATTCTATCATTTCAATGTTAATGGTGAAGCAATCCAAGTAAATGATCCTTCTGAAATTTGA 另外，本发明乳酸菌优选具有由下述式(16) (20)任一个所示的氨基酸序列 (分别对应于序列表的序列号17、19、21、23、25)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的甘油分解酶。该甘油分解酶为醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase，图1中的ADH(S))，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用所产生的甘油。 这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油分解活性的序列。作为这种氨基酸序列，可以举出显示80%以上同源性的序列。(16)M KAAVINDPVDGFVTVKDVQLRDLKPGEALVDMEYCGLCHTDLHVAAGDFGKKPGRI IGHEGVGRVSKVAPGVTSLKVGDRVSIAWFFKGCGHCEYCLTGRETLCRNVLNAGYTADGAMAEQCIVPADYAVKVPEGLDPVEATSLTCAGVTMYKALKVADIKPGQWVSIVGAGGLGNLGIQLAHNVFGAHVIAVDGNPDKLEAAKKNGAEILINRHDGDVDKQIQEKVGGVHAAVVTAVSASAFDQAVDSLRPDGKLVAVALPQGDMKLNI A K T V L D G I IVAGSLVGTRQDLAECFQFGAEGKVHPIVKTRKLSEINDMIQELKDNKVVGRNVVDFVHNDND(17)M EKRENAIPKTMKAWAVTTPGPIDGKESPIEFTEKPVPTPKRGEVLVKVITCGVCHTDLHVTEGDLPVHHEHVTPGHEIVGKVVGFGPETQRFKFGERIGIPWFRHACGVCKFCRSGHENLCPHSLYTGffDHDGGYAEYVTVPEGFAYRLPEKFDSLEAAPLLCAGI IGYRAFERANVPAGGRLGLYGFGGSAHITAQIALAQGIEVHVFTRGEDAKKFALELGCASVQGSYDPAPVPLDSSI IFAPVGDMVLPALASLVPGGTLALAGIHMTDIPTMNYQKEIFHEKTLTSVESNTRRDGEEFLTLADRLNIHPEVHEYPLAKADEALRYVKHGDIKGACVLRVSED(18)M QIKAALATKPNADLEIQTVELDEPKENEVLIKIASTGFCHTDIVGRSGATTPLPVVLGH<br> EGAGVVQKVGANVTDVKPGDHVVLSFSYCGHCYNCTHNHQGLCENFNQLNFEGKTYDGTHRLHLDDGTPVSVFFGQSSFATYVTANVHNIVKVDQDVDLNLLGPLGCGMQTGAGTVLNYIKPAPEDAIAVFGAGAVGLAAIMAAKIAGVKHI IAINRNGNHLDLAKELGATETINNTAEDPVKAIKEIVPRGVTYAIDTTGNTGVIKSAIDSLATAGECVLLGVGGDITLDLMNDILSESKKISGVVEGDSNPQEFIPQLVKYYKQSKFPLDKLVKYYDFADINQVIADSTNGKVIKPIIKIDPELAKLPLTNDGSNVQKMVAEAGLADQITIDSAGTSNIAEGSPADSRTKAILDKYHIKDDGMIARQLQDRDYYDADYI IAMDQMNVRDAKDMAPAGLENKVHGIFEATPGKENCYIVDPffITH(19)M KKAIFEKAGQMKIVDVDRPTIEKPDDVIIKVVRTCVCGSDLWNFRGINPVEKDSENSGHEAIGIVEEVGEDITTVKPGDFVIAPFTHGCGHCAACRAGFDGSCQSHNDNFSSGVQAQYVRFQHGQWALVKVPGKPSDYSEGMLKSLLTLADVMATGYHAARVANVSDGDTVVVMGDGAVGLCAI IAAKMRGAKKI ISTSRHADRQALAKEFGATDNVAERSDEAVQKIMELTNGAGADAVLECVGTEQSTDTAMKVGRPGTIVGRVGLPHTPKMDMTVLFYNNTIVGGGPASVTTYDKDVLLKAVLDGDINPGKVFTKSFDLDQIQEAYEAMDKREAIKSYI I M D G F E R D(20) M GRLDNKVAI ITGGSKGIGAAVAKKFIEEGAKVVLTARKMDEGQKVADQLGDNAIFIQQDVARKGDWDRVIRQTVQVFGKLNIVVNNAGIAEYADVEKTDAEIffDKTIAVNLTGTMffGTKLGIEAMKNNGEKNSIINMSSIEGLIGDPDLFAYNASKGGVRLLTKSAALDCARKGYDIRVNTIHPGYISTPLVDNLVKDDPKAEGHLESLHPLGRLGKPEEIANLALYLASDESSFSTGSEFVADGGYTAQ另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该甘油分解酶(16) (20)的下述核苷酸序列(32) (36)(分别对 应于序列表的序列号18、20、22、24、26)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(32) (36)任一个所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(32) (36)任一个所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列。 (32)ATGAAAGCTGCTGTTATTAATGATCCAGTAGACGGTTTTGTTACTGTTAAAGATGTTCAACTTCGGGATTTGAAGCCCGGTGAAGCTTTAGTTGACATGGAATATTGTGGTCTTTGTCACACTGATCTACACGTTGCTGCTGGGGACTTTGGTAAGAAGCCCGGTCGTATTATCGGTCACGAAGGGGTTGGTCGTGTATCTAAGGTTGCCCCTGGCGTTACTTCCTTGAAAGTTGGCGACCGTGTATCAATTGCATGGTTCTTCAAGGGCTGTGGACACTGTGAATATTGTTTAACTGGTCGTGAAACTCTTTGTCGGAACGTTCTTAATGCGGGTTACACTGCTGACGGTGCAATGGCTGAACAATGTATCGTACCAGCTGACTACGCTGTTAAGGTTCCAGAAGGTCTTGATCCTGTTGAAGCTACTTCATTAACTTGTGCTGGTGTTACGATGTACAAGGCATTAAAGGTTGCTGACATCAAGCCAGGTCAATGGGTATCAATCGTTGGTGCTGGTGGTTTAGGTAACTTGGGTATTCAACTTGCTCACAACGTATTTGGTGCTCATGTTATCGCTGTTGATGGTAATCCTGATAAGCTTGAAGCCGCTAAGAAGAATGGTGCTGAAATTTTAATTAACCGTCATGACGGTGATGTTGATAAGCAAATTCAAGAAAAGGTTGGCGGTGTTCACGCTGCTGTAGTAACAGCTGTTTCTGCCTCTGCATTCGACCAAGCAGTTGATTCACTTCGCCCAGATGGTAAGCTTGTTGCCGTTGCGCTTCCACAAGGTGACATGAAGCTTAACATTGCTAAGACTGTTCTTGATGGTATCATTGTTGCTGGTTCATTAGTTGGTACCCGTCAAGACTTAGCTGAATGTTTCCAATTTGGTGCAGAAGGTAAGGTTCACCCAATTGTTAAGACTCGTAAGTTAAGCGAAATTAATGATATGATCCAAGAACTTAAGGATAACAAGGTTGTTGGTCGGAATGTTGTTGATTTTGTTCACAACGATAACGACTAA(33)ATGGAAAAACGCGAAAATGCTATTCCGAAAACAATGAAGGCTTGGGCAGTCACAACTCCTGGGCCGATTGATGGTAAGGAATCACCAATCGAATTTACCGAAAAGCCTGTGCCGACTCCTAAACGGGGAGAAGTCCTTGTTAAGGTAATAACGTGTGGAGTATGTCATACGGACTTGCACGTGACTGAAGGAGACTTGCCGGTTCACCACGAACACGTTACTCCTGGTCATGAAATTGTTGGTAAAGTTGTCGGCTTTGGACCAGAGACACAACGATTTAAGTTTGGTGAGCGAATTGGGATTCCATGGTTTCGGCATGCTTGTGGTGTATGCAAGTTTTGCCGATCAGGTCATGAGAATCTCTGTCCTCATTCACTTTATACCGGTTGGGATCATGATGGCGGTTATGCAGAATATGTCACAGTTCCAGAAGGATTTGCATATCGGCTTCCAGAAAAGTTTGATTCCCTAGAGGCAGCTCCGTTATTATGTGCAGGGATTATTGGTTATCGGGCCTTTGAACGTGCCAATGTTCCGGCTGGCGGTCGCCTAGGATTATATGGCTTCGGTGGTTCAGCTCATATTACAGCTCAAATTGCACTTGCTCAGGGAATTGAAGTGCATGTCTTTACGCGTGGTGAGGATGCCAAGAAATTCGCCCTAGAATTAGGTTGTGCTTCTGTTCAGGGCTCCTATGACCCAGCACCAGTTCCTTTGGATTCATCAATCATTTTTGCGCCGGTTGGTGATATGGTCTTGCCGGCTTTAGCTAGTTTAGTTCCAGGGGGGACATTAGCATTAGCCGGTATTCATATGACTGATATTCCAACAATGAATTACCAAAAAGAAATATTCCACGAAAAGACATTAACGAGTGTTGAGAGTAATACTCGTCGTGATGGGGAAGAATTCTTAACATTAGCTGATCGTCTTAATATCCATCCTGAAGTCCACGAATATCCCCTAGCAAAGGCTGACGAAGCATTACGCTATGTTAAGCACGGTGATATTAAGGGAGCTTGTGTATTACGTGTTAGTGAGGACTAA<br> (34)ATGCAAATTAAAGCTGCTCTTGCAACCAAACCTAACGCTGATTTAGAGATTCAAACCGTCGAATTGGATGAACCAAAAGAAAATGAAGTATTAATAAAAATTGCTTCAACAGGTTTTTGTCATACAGATATTGTTGGTCGAAGCGGTGCCACTACCCCTCTCCCCGTTGTCCTCGGGCATGAAGGTGCGGGCGTCGTCCAAAAAGTAGGAGCTAACGTTACGGACGTTAAACCCGGCGACCATGTTGTTCTATCATTTAGCTACTGTGGCCATTGCTATAACTGTACTCATAATCATCAAGGCTTATGCGAAAACTTCAATCAGCTAAACTTTGAAGGAAAAACCTATGATGGTACTCACCGCCTGCACTTAGATGATGGCACGCCAGTCAGTGTCTTTTTTGGTCAGTCTTCCTTTGCGACCTATGTAACAGCCAATGTCCATAATATTGTTAAAGTTGATCAAGATGTTGATCTTAACTTATTAGGGCCACTCGGTTGTGGAATGCAAACAGGTGCTGGAACCGTTCTAAATTATATTAAACCTGCTCCTGAAGATGCAATTGCCGTTTTCGGTGCTGGTGCTGTTGGCTTAGCCGCAATTATGGCTGCTAAAATTGCTGGAGTTAAACATATTATTGCGATTAATCGTAACGGTAACCACCTTGACCTGGCGAAGGAATTGGGCGCTACTGAAACGATTAATAATACGGCTGAAGATCCCGTCAAAGCAATTAAAGAAATCGTTCCGCGTGGTGTAACTTATGCAATCGATACTACCGGAAACACCGGTGTAATTAAATCAGCAATTGATAGTCTTGCCACCGCTGGAGAATGTGTCCTCTTAGGAGTTGGCGGCGATATTACCTTAGACTTAATGAATGATATCTTATCAGAATCTAAGAAAATCTCTGGGGTTGTCGAAGGAGATAGCAATCCCCAAGAGTTTATTCCTCAACTAGTTAAGTACTACAAGCAAAGCAAGTTCCCCCTTGATAAGCTTGTTAAGTACTACGATTTTGCTGATATTAACCAAGTTATCGCTGACTCAACAAACGGAAAGGTTATTAAGCCAATCATCAAAATTGATCCTGAATTAGCTAAATAATTGCCGCTCACCAATGACGGAAGCAATGTTCAAAAAATGGTTGCAGAAGCTGGCCTTGCTGATCAAATTACTATTGATTCAGCCGGAACAAGTAACATTGCAGAAGGTTCACCTGCTGATAGTCGAACAAAAGCCATTCTCGATAAATATCACATTAAAGACGACGGAATGATTGCCCGTCAATTGCAGGACAGGGATTATTATGATGCCGATTATATTATCGCAATGGATCAGATGAATGTCCGGGACGCAAAAGATATGGCACCAGCTGGGTTAGAAAATAAGGTTCATGGAATCTTTGAAGCTACCCCAGGAAAAGAAAATTGCTATATCGTTGACCCCTGGATCACTCACTGA(35)ATGAAAAAAGCTATTTTTGAAAAGGCGGGTCAAATGAAGATTGTTGATGTTGACCGTCCAACAATTGAAAAGCCTGATGACGTAATTATTAAGGTAGTGCGGACCTGTGTTTGTGGTTCTGACCTATGGAACTTCCGAGGAATTAATCCGGTTGAAAAAGATTCTGAAAACTCTGGCCATGAAGCAATTGGAATTGTTGAAGAAGTTGGTGAAGATATCACTACTGTCAAACCTGGGGACTTTGTGATTGCTCCATTTACTCATGGATGTGGGCACTGTGCTGCTTGTCGCGCGGGCTTCGATGGTTCTTGCCAAAGTCACAACGATAACTTTAGCTCTGGTGTGCAAGCTCAATACGTTCGGTTCCAACACGGTCAATGGGCGCTTGTTAAAGTTCCGGGCAAGCCAAGTGACTACAGTGAAGGAATGCTTAAGTCCCTCTTAACCCTTGCTGATGTTATGGCTACTGGTTACCACGCTGCACGAGTTGCTAACGTTAGTGATGGTGATACAGTTGTTGTAATGGGTGACGGTGCTGTTGGCCTTTGTGCGATTATTGCTGCTAAGATGCGGGGCGCTAAGAAGATCATTTCTACTAGTCGCCATGCTGACCGTCAAGCCCTTGCTAAGGAATTTGGTGCTACTGACAATGTTGCTGAACGTAGTGACGAAGCGGTTCAAAAGATCATGGAACTCACTAACGGTGCCGGTGCTGATGCTGTCCTTGAATGCGTTGGTACTGAACAATCAACTGATACTGCCATGAAAGTTGGCCGTCCA <br> GGTACCATCGTTGGTCGGGTTGGCTTACCTCATACCCCAAAGATGGACATGACGGTGCTA<br> TTCTACAACAACACTATTGTCGGCGGTGGTCCAGCATCAGTAACCACTTACGACAAGGACGTATTGTTGAAGGCTGTTCTTGATGGTGACATTAACCCTGGTAAGGTCTTTACTAAGAGCTTCGACCTTGACCAAATTCAAGAAGCTTATGAAGCAATGGATAAGCGTGAAGCAATCAAGTCTTACATTATTATGGATGGCTTTGAACGCGATTAA(36)ATGGGTCGTTTAGATAATAAAGTTGCAATTATTACTGGTGGTTCTAAAGGAATTGGAGCTGCTGTCGCAAAAAAGTTTATCGAAGAAGGCGCAAAGGTTGTTTTAACCGCTCGGAAGATGGATGAGGGACAAAAAGTCGCTGACCAACTAGGTGACAATGCGATCTTTATCCAACAAGACGTTGCTCGGAAAGGAGACTGGGACCGGGTAATCCGCCAAACTGTCCAAGTCTTTGGGAAGCTCAATATTGTGGTTAACAATGCGGGAATTGCCGAATACGCCGATGTTGAGAAGACGGACGCTGAAATTTGGGATAAAACAATTGCCGTTAACCTTACCGGTACGATGTGGGGAACTAAGCTCGGTATTGAAGCAATGAAGAACAACGGGGAAAAGAATTCAATCATCAATATGTCATCCATTGAAGGACTAATTGGTGATCCTGATCTCTTTGCATACAATGCTTCTAAGGGTGGTGTCCGCCTCTTAACTAAGTCCGCTGCGCTTGATTGTGCCCGGAAAGGCTATGACATCCGTGTAAATACAATTCATCCTGGTTATATCTCAACTCCACTAGTTGATAATTTGGTCAAGGATGATCCAAAAGCAGAAGGACACCTAGAAAGCCTTCATCCCCTTGGCCGTCTTGGAAAGCCAGAAGAGATTGCTAACCTCGCTTTATACCTTGCTTCAGATGAATCAAGCTTTAGTACTGGTTCGGAATTTGTCGCTGATGGTGGCTATACGGCTCAATAA本发明乳酸菌优选具有由下述式或0 所示的氨基酸序列(分别对应于序列表的序列号27、29)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的甘油分解酶。该甘油分解酶为醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase，图1中的 ADH(S))，可以高效地代谢由本发明的脂肪酶作用所产生的甘油。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油分解活性的序列。作为这种氨基酸序列，可以举出显示80%以上同源性的序列。(21)MTNVPTVKLNNGVEMPTLGFEVFQVPDLSQ<br> AEQAVTDALEVGYRLIDTAAAYQNEEAVGK<br> AIKNSSVNREDVFVTSKLWVSDFNYKRAKA<br> GIDASLQKLGLDYMDLYLLHQPYGDTMGAW<br> RALQEAQKEGKIRAIGVSNFYADQLKDLEL<br> TMPVKPAVNQIEVNPWYQQDQEVKFAQSED<br> IRVEAWAPFAEGKHDIFTNEIIAEIAAKYG<br> KSNGQVILRWLLQRGITVIPKSVHKNRMEE<br> NIDVFDFELSNDDMKKIASLNKKESQFFDH<br> RDPVTIEQIFGSSLKMVQDDEK<br> (22) MILDETITLNSGVKIPKFALGTWMIDDDQA<br> AEAVRNAIKMGYRHIDTAQAYDNERGVGEG<br> VRTAGIDRDKIFVTSKIAAEHKDYDVTKKS<br> IDETLEKMGLDYIDMMLIHSPQPWKEVNQS<br> DNRYLEGNLAAWRAMEDAVNEGKIRTIGVS<br> NFKKADLENIIKNSDTVPAVDQVLAHIGHT<br> PFNLLSFTHEHDIAVEAYSPVAHGAALDNPVIEKMAKKYNVSVPQLCIRYDWQIGMIVLPKTTNPEHMKENTEIDFEISEADMDLLRRVKPLDYGDFDIYPVYGGKM另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该甘油分解酶或0 的下述核苷酸序列(37)或(38)(分别对应于序列表的序列号观、30)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(37)或(38)所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(37)或(38)所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油分解活性的蛋白质的核苷酸序列。 <br> (37)ATGACAAATGTACCAACAGTAAAATTAAATAACGGAGTAGAAATGCCAACCCTTGGATTTGAAGTATTCCAAGTTCCAGACTTAAGCCAAGCTGAACAAGCAGTTACCGATGCTCTTGAAGTCGGCTATCGTTTAATCGATACTGCTGCTGCTTACCAAAATGAAGAAGCAGTTGGAAAGGCAATTAAGAATAGTAGTGTAAACCGTGAAGATGTCTTTGTAACTTCTAAGTTATGGGTGTCTGATTTTAACTATAAGCGGGCTAAAGCAGGGATTGACGCTTCACTGCAAAAACTTGGCCTTGATTACATGGATCTTTACCTTCTCCATCAACCATATGGCGATACAATGGGGGCTTGGCGAGCATTACAAGAAGCACAGAAAGAAGGTAAGATTCGCGCAATCGGTGTATCGAACTTCTACGCTGATCAACTAAAGGATCTTGAATTAACAATGCCTGTTAAGCCAGCGGTCAACCAAATTGAAGTTAACCCTTGGTACCAGCAAGATCAAGAGGTTAAGTTTGCGCAAAGTGAAGATATTCGTGTTGAAGCATGGGCACCATTTGCGGAAGGTAAGCATGATATTTTTACCAACGAAATAATTGCGGAAATTGCTGCCAAGTATGGCAAGAGCAATGGTCAAGTAATTCTTCGCTGGCTTTTACAACGGGGTATTACTGTCATTCCAAAGTCAGTCCACAAGAACCGGATGGAAGAAAATATCGATGTCTTTGATTTTGAACTTTCCAATGATGATATGAAAAAGATAGCTAGTCTTAACAAGAAGGAAAGCCAATTCTTTGACCACCGTGATCCGGTTACGATTGAACAAATCTTTGGCTCCAGCTTAAAGATGGTTCAAGATGACGAAAAATAA(38)ATGATTTTAGATGAGACAATTACTCTTAATAGTGGTGTGAAAATTCCAAAGTTTGCATTAGGAACCTGGATGATTGATGATGACCAAGCAGCCGAAGCAGTTCGGAATGCGATTAAGATGGGATATCGGCACATCGATACAGCTCAGGCTTATGATAATGAGCGGGGAGTCGGTGAAGGTGTACGAACAGCCGGTATTGATCGGGATAAAATCTTTGTTACTTCAAAGATCGCTGCTGAACACAAAGATTATGATGTAACTAAAAAGTCGATTGACGAGACTCTTGAAAAGATGGGTCTTGATTATATCGACATGATGCTTATTCATAGTCCTCAACCATGGAAAGAAGTAAATCAATCTGATAATCGTTACCTTGAAGGAAATCTCGCTGCTTGGCGAGCCATGGAAGATGCCGTTAACGAAGGTAAGATTCGAACAATTGGCGTTTCTAATTTCAAAAAAGCCGATCTTGAAAATATTATTAAGAATAGCGATACCGTTCCCGCTGTTGATCAAGTTTTAGCTCATATTGGTCATACTCCATTCAATCTTTTATCATTTACTCATGAACATGACATTGCGGTTGAAGCATATTCACCAGTTGCTCACGGCGCTGCTTTAGACAACCCCGTAATTGAAAAGATGGCTAAAAAGTACAACGTTTCAGTCCCACAATTGTGCATTCGGTATGATTGGCAAATAGGAATGATCGTCTTACCAAAGACTACTAATCCAGAACACATGAAGGAAAACACTGAAATTGATTTTGAAATTTCTGAAGCTGATATGGACCTATTGCGGCGAGTAAAGCCATTAGACTATGGCGATTTTGATATCTACCCTGTTTACGGTGGAAAAATGTAA<br> 14<br> 另外，本发明乳酸菌优选具有由下述式 0 任一个所示的氨基酸序列 (分别对应于序列表的序列号31、33、35)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。该醛脱氢酶为图1中所示的aldehyde dehydrogenase (9)，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用而产生的甘油。 这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持醛脱氢酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(23) MPANNKKQVEKKELTAEEKKQNAQKLVDDL<br> MTKSQAAFEKLRYYSQEQVDKICQAMALAA<br> EEHHMDLAVDAANETGRGVAEDKAIKNIYA<br> SEYIWNNIRHDKTVGIIEDNDEDQTIKIAD<br> PLGVIAGIVPVTNPTSTTIFKSIISAKTRN<br> TIIFSFHRQAMKSSIKTAKILQEAAEKAGA<br> PKNMIQWLPESTRENTTALLQHPNTATILA<br> TGGPSLVKAAYSSGNPALGVGPGNGPAYIE<br> KTANIERSVYDIVLSKTFDNGMICATENSV<br> VVDEEIYDKVKEEFQKWNCYFLKPNEIDKF<br> TDGFIDPDRHQVRGPIAGRSANAIADMCGI<br> KVPDNTKVIIAEYEGVGDKYPLSAEKLSPV<br> LTMYKATSHENAFDICAQLLHYGGEGHTAA<br> IHTLDDDLATKYGLEMRASRIIVNSPSGIG<br> GIGNIYNNMTPSLTLGTGSYGSNSISHNVT<br> DWDLLNIKTIAKRRENRQWVKIPPKVYFQR<br> NSLKELQDIPNINRAFIVTGPGMSKRGYVQ<br> RVIDQLRQRQNNTAFLVFDDVEEDPSTNTV<br> EKGVAMMNDFKPDTIIALGGGSPMDAAKAM<br> WMFYEHPETSWYGVMQKYLDIRKRAYQIKK<br> PTKSQLIGIPTTSGTGSEVTPFAVITDSKT<br> HVKYPLADYALTPNIAIVDSQFVETVPAKT<br> TAWTGLDVLCHATESYVSVMATDYTRGWSL<br> QTIKGVMENLPKSVQGDKLARRKMHDFSTM<br> AGMAFGQAFLGINHSLAHKMGGAFGLPHGL<br> LIAIAMPQVIRFNAKRPQKLALWPHYETYH<br> ATKDYADIARFIGLKGNTDEELAEAYAKKV<br> IELAHECGVKLSLKDNGVTREEFDKAVDDL<br> ARLAYEDQCTTTNPVEPLVSQLKELLERCY<br> DGTGVEEK<br> (24) MAYQSINPFTNQVEKTFENTTDEELEQTLT<br> TAHQLYLDWRKYNDLEERKRQILKLGQILR<br> 15<br> ERRVEYATVMSKEMGKLISEAEGEVDLCAS<br> FCDYYAAHADEFLQPKIIATTSGRAKVLKQ<br> SLGILVAVEPWNFPFYQIARVFIPNFIAGN<br> PMILKDASNCPASAQAFNDAVKEAGAPAGS<br> LTNLFLSYDQVNKAIADKRVAGVCLTGSER<br> GGATVAKEAGANLKKSTLELGGNDAFIILD<br> DADWDLVEKVAPAARLYNAGQVCTSSKRFI<br> VLEKDYDRFLKMMKDAFSKVKMGDPLDPLT<br> TLAPLSSKKAKEKLQQQVATAVENGAKVYY<br> GNKPVDMEGQFFMPTILTDITPDNPIFDTE<br> MFGPVASVYKVSSEEEAIELANNSSYGLGN<br> TIFSNDSEHAERVAAKIETGMSWINAGWAS<br> LPELPFGGVKNSGYGRELSSYGIDEFTNKH<br> LIYEARQ<br> (25) MQINDIESAVRKILAEELDNASSSSANVAA<br> TTDNGHRGIFTNVNDAIAAAKAAQEIYRDK<br> PIAVRQQVIDAIKEGFRPYIEKMAKDIKEE<br> TGMGTVEAKIAKLNNALYNTPGPEILEPVV<br> ENGDGGMVMYERLPYGVIGAVGPSTNPSET<br> VIANAIMMLAGGNTLYFGAHPGAKNVTRWT<br> IEKMNDFIADATGLHNLVVSIETPTIESVQ<br> QMMKHPDIAMLAVTGGPAVVHQAMTSGKKA<br> VGAGPGNPPAMVDATADIDLAAHNIITSAS<br> FDNDILCTAEKEVVAESSIKDELIRKMQDE<br> GAFVVNREQADKLADMCIQENGAPDRKFVG<br> KDATYILDQANIPYTGHPVEIICELPKEHP<br> LVMTEMLMPILPVVSCPTFDDVLKTAVEVE<br> KGNHHTATIHSNNLKHINNAAHRMQCSIFV<br> VNGPSYVGTGVADNGAHSGASALTIATPTG<br> EGTCTARTFTRRVRLNSPQGFSVRNWY<br> 另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该醛脱氢酶-(25)的下酸序列(39) Gl)(分别对应于序列表的序列号32、34、36)整合到其它乳酉I菌等，<br> 得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(39) 任一个所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有醛脱氢酶活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(39) 任一个所示的核苷酸序列杂交、且编码具有醛脱氢酶活性的蛋白质的核苷酸序列。(39)ATGCCTGCTAACAACAAGAAACAAGTTGAAAAGAAAGAATTAACTGCTGAAGAAAAAAAGCAAAACGCCCAAAAGCTAGTTGACGATTTAATGACTAAGAGTCAAGCTGCTTTTGAAAAGTTACGTTACTATTCACAAGAACAAGTTGACAAGATTTGTCAGGCAATGGCTCTCGCTGCC<br> GAAGAACACCACATGGACTTAGCTGTTGATGCTGCTAACGAAACTGGTCGTGGGGTTGCTGAAGATAAGGCTATCAAGAACATCTACGCAAGTGAATACATTTGGAACAACATCCGTCACGATAAGACTGTTGGTATTATCGAAGACAATGATGAAGACCAAACTATCAAAATTGCTGATCCACTTGGTGTCATTGCCGGAATTGTTCCAGTTACTAACCCTACTTCAACAACGATCTTCAAATCAATCATTAGTGCTAAGACACGGAATACAATCATCTTTTCTTTCCACCGTCAAGCAATGAAGTCATCTATCAAGACTGCAAAGATTCTCCAAGAAGCTGCTGAAAAAGCCGGTGCGCCAAAGAACATGATTCAATGGCTCCCTGAAAGTACCCGCGAAAACACTACCGCATTACTCCAACACCCTAATACTGCTACTATTTTAGCAACCGGTGGTCCTTCATTAGTTAAGGCTGCCTACAGTTCTGGTAACCCTGCTCTTGGTGTTGGTCCTGGTAACGGTCCTGCTTACATCGAAAAAACTGCCAACATCGAACGTTCTGTTTACGACATCGTTCTTTCTAAGACATTCGATAACGGTATGATTTGTGCCACTGAAAACTCAGTTGTTGTTGATGAAGAAATCTACGACAAGGTTAAAGAAGAATTCCAAAAGTGGAACTGTTACTTCTTGAAGCCAAACGAAATTGATAAATTTACTGATGGCTTTATTGACCCAGATCGTCATCAAGTTCGTGGTCCAATCGCTGGTCGTTCAGCTAATGCTATTGCTGACATGTGTGGTATTAAAGTACCTGACAACACTAAGGTTATCATTGCTGAATACGAAGGTGTTGGTGACAAGTACCCACTTTCAGCTGAAAAGCTTTCACCAGTATTAACAATGTACAAGGCAACCTCTCACGAAAATGCCTTTGATATCTGTGCTCAATTATTACACTACGGTGGTGAAGGTCACACTGCTGCTATTCACACCCTTGATGATGATTTAGCTACTAAGTACGGTCTTGAAATGCGTGCTTCACGGATCATTGTTAACTCCCCATCTGGTATTGGTGGTATTGGTAACATCTACAACAACATGACTCCATCCCTTACTTTAGGTACTGGTTCATACGGTAGTAACTCAATTTCTCACAACGTTACTGATTGGGACCTCTTAAACATCAAAACAATTGCAAAGCGGCGTGAAAACCGTCAATGGGTTAAGATTCCCCCAAAAGTATACTTTCAACGCAACTCACTAAAAGAATTGCAAGATATTCCAAACATTAACCGGGCATTCATCGTTACTGGTCCTGGAATGAGCAAGCGTGGTTACGTTCAACGTGTTATCGATCAATTGCGTCAACGCCAAAACAACACTGCTTTCTTAGTATTTGATGACGTTGAAGAAGATCCATCAACAAACACTGTTGAAAAAGGTGTTGCCATGATGAATGACTTCAAACCTGATACAATTATTGCTCTTGGTGGTGGTTCACCAATGGATGCTGCTAAGGCTATGTGGATGTTCTATGAGCACCCAGAAACTTCATGGTATGGGGTTATGCAAAAGTACCTTGATATTCGGAAGCGTGCTTACCAAATCAAGAAGCCTACTAAGTCTCAACTTATTGGTATCCCTACTACATCAGGTACTGGTTCAGAAGTTACTCCATTTGCGGTTATTACCGATTCAAAAACTCATGTTAAGTACCCACTTGCTGACTACGCCTTAACACCAAACATTGCAATCGTTGACTCACAATTCGTTGAAACTGTTCCAGCAAAAACTACTGCTTGGACTGGACTAGATGTTTTATGTCACGCTACTGAATCATATGTTTCTGTTATGGCAACTGACTACACTCGTGGTTGGTCACTACAAACCATCAAGGGTGTTATGGAAAACCTTCCTAAGTCAGTTCAAGGTGATAAGTTAGCTCGTCGTAAGATGCACGACTTCTCAACAATGGCCGGGATGGCATTTGGTCAAGCCTTCTTAGGAATTAACCACTCCCTTGCCCACAAGATGGGTGGAGCATTCGGTCTTCCTCACGGTTTGCTTATCGCTATTGCAATGCCACAAGTAATTCGCTTTAACGCAAAACGTCCACAAAAGCTTGCTCTCTGGCCTCACTATGAGACTTACCATGCAACTAAGGACTACGCTGACATTGCACGGTTCATTGGTTTGAAAGGCAACACTGATGAAGAATTAGCTGAAGCATATGCTAAGAAAGTTATCGAACTTGCTCACGAATGTGGTGTTAAGCTTAGTCTTAAGGACAATGGTGTTACACGTGAAGAAT TTGATAAGGCGGTTGACGATCTT<br> GCTCGCTTAGCTTACGAAGATCAATGTACTACTACTAACCCAGTTGAACCACTTGTTAGCCAACTCAAGGAATTACTTGAACGTTGCTACGATGGTACTGGCGTTGAAGAAAAATAA(40)ATGGCATATCAAAGTATCAATCCATTTACGAACCAAGTAGAAAAAACGTTTGAAAATACAACTGATGAAGAATTAGAACAAACATTAACTACGGCGCATCAATTATATTTAGATTGGCGGAAGTATAATGACCTTGAAGAACGGAAACGGCAAATTTTAAAGTTAGGTCAAATATTACGTGAACGGCGTGTTGAATATGCGACAGTTATGAGTAAGGAAATGGGAAAATTAATTAGCGAAGCAGAAGGCGAGGTTGACCTTTGTGCTTCTTTCTGTGATTATTATGCAGCCCATGCAGATGAATTTCTGCAACCAAAAATTATTGCGACAACGAGTGGACGCGCCAAAGTTTTGAAGCAATCATTAGGAATTTTAGTTGCAGTTGAACCTTGGAATTTCCCATTCTATCAAATTGCCCGGGTATTTATTCCCAACTTTATTGCAGGAAACCCCATGATCTTGAAGGATGCGTCGAATTGTCCAGCATCCGCCCAAGCATTTAACGATGCCGTTAAGGAAGCTGGTGCGCCAGCCGGCAGTTTAACTAATTTATTCCTTTCATATGACCAAGTAAATAAGGCAATTGCTGATAAGCGGGTAGCCGGCGTTTGTCTTACTGGTTCTGAACGTGGTGGTGCAACCGTTGCTAAAGAGGCTGGTGCTAATTTGAAGAAGAGCACTTTGGAACTTGGTGGTAATGATGCCTTTATTATCTTAGACGATGCAGATTGGGATCTTGTCGAAAAAGTTGCCCCGGCAGCCCGTCTGTATAATGCTGGACAAGTATGTACATCATCAAAACGTTTTATTGTCCTTGAAAAGGATTATGATCGTTTCTTAAAGATGATGAAAGATGCGTTCTCGAAAGTTAAAATGGGTGATCCCCTTGATCCATTAACAACTCTGGCACCATTATCATCTAAGAAAGCAAAAGAAAAGCTCCAACAGCAAGTCGCAACAGCAGTAGAAAATGGGGCCAAAGTTTACTATGGTAATAAGCCGGTTGACATGGAAGGTCAATTCTTTATGCCAACGATCTTAACTGATATCACTCCAGATAACCCAATATTTGATACGGAAATGTTTGGGCCAGTGGCTTCGGTTTATAAGGTTAGTTCCGAAGAGGAAGCAATCGAACTGGCTAATAATTCAAGCTATGGGTTAGGAAACACTATCTTTAGCAATGATTCCGAACATGCGGAACGAGTAGCAGCGAAGATCGAAACTGGAATGAGTTGGATTAATGCCGGCTGGGCTTCATTACCAGAATTACCATTTGGTGGTGTTAAGAATTCAGGTTACGGTCGTGAACTCAGCAGT <br> TACGGAATTGATGAATTTACTAACAAACATCTAATTTACGAAGCACGACAATAA(41)ATGCAGATTAATGATATTGAAAGTGCTGTACGCAAAATTCTTGCCGAAGAACTAGATAATGCCAGCTCTTCAAGTGCAAACGTTGCAGCTACTACTGATAATGGTCATCGCGGAATTTTCACTAATGTCAATGATGCAATTGCTGCTGCAAAAGCTGCTCAAGAAATATATCGGGATAAGCCAATTGCTGTTCGCCAACAAGTGATTGATGCCATTAAGGAAGGATTCCGCCCATATATTGAAAAAATGGCTAAAGATATCAAAGAAGAAACAGGAATGGGAACAGTAGAGGCCAAAATTGCTAAGTTAAACAATGCCTTGTACAACACTCCTGGTCCCGAGATTCTTGAACCAGTTGTAGAAAACGGTGACGGTGGGATGGTTATGTATGAACGGTTACCATATGGTGTTATTGGTGCGGTTGGCCCAAGTACAAACCCTTCAGAAACTGTAATTGCTAATGCGATCATGATGCTTGCCGGTGGTAATACTCTTTACTTTGGTGCTCACCCTGGCGCAAAGAATGTTACTCGCTGGACAATTGAAAAGATGAACGATTTTATTGCAGATGCAACAGGCCTTCATAATTTAGTTGTAAGTATTGAAACACCAACAATTGAATCAGTTCAACAAATGATGAAGCACCCCGACATTGCAATGTTAGCAGTAACTGGTGGCCCAGCTGTTGTTCACCAAGCAATGACCAGTGGTAAGAAAGCGGTTGGTGCTGGTCCTGGTAATCCTCCTGCAATGGTTGATGCTACTGCTGATATTGATTTAGCTGCTCATAATATCATTACATCTGCTTCATTTGATAATGATATTTTATGTACTGCTGAA<br> AAGGAAGTAGTTGCAGAAAGTAGCATTAAAGATGAATTAATTCGTAAGATGCAAGATGAAGGTGCCTTTGTAGTTAACCGTGAACAAGCCGATAAATTAGCTGATATGTGTATCCAAGAAAATGGTGCTCCTGATCGTAAATTTGTTGGTAAGGATGCAACTTATATCTTAGACCAAGCTAATATTCCTTACACAGGCCACCCAGTTGAAATTATTTGTGAACTTCCTAAGGAACATCCATTAGTAATGACTGAAATGTTAATGCCAATTTTACCAGTTGTTTCTTGTCCAACATTTGATGATGTTTTGAAGACTGCTGTTGAAGTTGAAAAAGGTAACCATCACACAGCTACTATTCATTCCAATAACCTTAAGCATATTAATAATGCTGCTCACCGGATGCAATGTTCAATCTTTGTT GTTAATGGCCCATCCTATGTTGGTACAGGTGTTGCAGATAATGGAGCTCACTCAGGTGCTTCAGCATTAACAATTGCTACGCCAACTGGTGAAGGAACATGTACTGCACGAACATTTACTCGTCGGGTTCGTTTGAACTCACCACAAGGATTCTCAGTACGTAACTGGTATTAA本发明乳酸菌优选具有由下述式(26)所示的氨基酸序列(对应于序列表的序列号37)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的甘油酸激酶(glycerate kinase)。该甘油酸激酶为图1中所示的glyceratekinase (10)，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用而产生的甘油。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油酸激酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(26) M KFVIAPDSFKGGLTAKEAANVMAEGIKRVFPNAEYALVPMADGGEGTVQSLVDATNGQKMIAKVHNPLNKLVNAEYGILGDGETAVIEMAAASGLQFVNKETANPLITTTYGTGELIKDA L D H N I K K I I IGIGGSATVDGGAGMAQALGARLLDADNHEIGLGGGELASLEQVDFGGLDPRLKNVDIQIASDVTNPLTGKNGAAPVFGPQKGADEEMVNILDKNLHHYARKIVAAGGPDVEQTAGAGAAGGLGAGLIAFTGATMKRGVELVIEATQLQKKAVGADYVFTGEGGIDFQTKFGKTPYGVAKATKEVAPTAPVIVLAGNIGKGVNDLYSSTAIDAIFATPEGAKPLKTALADAPIDIAQTAENVARLIKVSHVSN另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该甘油酸激酶(26)的下述核苷酸序列(42)(对应于序列表的序列号38)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(42)所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油酸激酶活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(42)所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油酸激酶活性的蛋白质的核苷酸序列。 (42)ATGAAATTTGTAATTGCTCCAGATTCATTTAAAGGCGGATTAACAGCAAAAGAAGCAGCAAATGTGATGGCAGAAGGAATCAAAAGAGTGTTTCCGAATGCCGAGTATGCTTTAGTTCCAATGGCTGATGGAGGAGAGGGGACTGTTCAATCCTTAGTTGATGCGACTAACGGTCAAAAAATGATTGCTAAAGTCCACAACCCATTAAATAAATTAGTTAATGCTGAGTACGGAATATTAGGTGATGGGGAAACGGCAGTGATTGAGATGGCGGCGGCAAGTGGCCTTCAATTTGTTAAT<br> AAGGAGACTGCGAACCCGCTTATTACAACTACATATGGTACCGGCGAGTTAATTAAGGATGCTCTTGACCATAACATTAAAAAAATAATTATTGGAATTGGTGGAAGTGCAACCGTTGATGGCGGAGCGGGGATGGCCCAAGCACTTGGAGCACGTTTATTGGATGCTGATAATCATGAAATTGGTTTAGGCGGTGGTGAGTTAGCAAGTTTAGAGCAAGTAGATTTTGGAGGATTAGATCCTCGCTTAAAAAATGTAGATATTCAGATTGCATCAGACGTAACCAACCCATTAACAGGAAAAAATGGGGCAGCCCCAGTATTTGGCCCGCAAAAAGGAGCTGATGAAGAAATGGTGAACATCTTGGACAAAAATCTTCATCATTATGCCCGAAAAATAGTTGCAGCTGGTGGGCCAGACGTTGAACAAACGGCAGGTGCAGGGGCAGCCGGTGGTTTAGGAGCCGGGTTGATAGCATTTACCGGTGCGACAATGAAGCGAGGAGTAGAATTAGTGATTGAAGCAACTCAACTACAAAAAAAGGCAGTTGGCGCTGATTATGTTTTTACTGGTGAAGGAGGAATTGATTTCCAGACTAAATTTGGTAAAACGCCATATGGAGTCGCTAAGGCAACTAAAGAGGTGGCTCCAACTGCTCCGGTAATTGTGTTGGCTGGAAATATTGGTAAAGGCGTAAATGATCTATATTCATCCACGGCCATTGATGCAATTTTTGCAACTCCTGAAGGGGCTAAACCATTAAAAACAGCATTAGCAGATGCACCTATTGATATTGCTCAAACAGCGGAAAACGTTGCACGTTTAATTAAAGTGAGTCATGTTAGTAATTAA本发明乳酸菌优选具有由下述式(27)所示的氨基酸序列(对应于序列表的序列号39)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的甘油激酶(glycerolkinase)。该甘油激酶为图1中所示的GK(5)，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用而产生的甘油。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油激酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(27) L SEQQYIMAIDQGTTSSRAIIFDHDGNKVAISQQEFPQYFPQPGWVEHDPLEIWDSVQSVISNVMIKSQIKPYKIAAIGITNQRETTVIWDRHTGKPIYNAIVWQSKQTSDIAEQLIKDGYKDMIHQKTGLVIDSYFAATKIKWILDHVPGAREKAAKGDLMFGTIDTffLLffNLSGRRVHATDVTNASRTMLFNIHTLDffDQDILDLLDIPQSLLPVVKPSSAIYGYTGDYHFYGVQIPIAGIAGDQQAALFGQAAYDKGSIKNTYGTGAFIVMNTGLKPTLSDNGLLTTIAYGLDGQTHYALEGSIFVAGSAVQWLRDGLKMFDKASESEQMAVDAKTTGGVYVVPAFTGLGAPYffDQEVRGAMFGLTRGTERGHI IRATLEAIAYQTKDVVDTMVKDTQLPLTALTVNGGASRNNFMMQFQADILQTPIKRAAMEETTALGAAFLAGLAVDFffEDQDELRKLSRIGDQFDPQMDPQKAADLYRGffQRAIAAAQFYGKD另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该甘油激酶(27)下述核苷酸序列G3)(对应于序列表的序列号40)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。 另外，本发明还包括与下述^幻所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油激酶活性的蛋白质的核苷酸序列和下述^幻所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油激酶活性的蛋白质的核苷酸序列。(43)TTGAGTGAACAACAATATATCATGGCGATTGACCAGGGAACGACGAGCTCACGGGCGATTATCTTTGACCATGACGGAAATAAGGTTGCGATCAGTCAGCAGGAATTTCCCCAATACTTCCCGCAGCCGGGGTGGGTTGAACATGATCCTCTAGAGATTTGGGATAGCGTTCAATCAGTGATTTCAAATGTAATGATTAAGTCCCAGATCAAGCCCTATAAGATTGCGGCAATTGGGATTACTAACCAACGGGAGACGACGGTTATTTGGGATCGCCATACCGGTAAGCCGATTTATAACGCAATTGTCTGGCAATCGAAGCAAACGAGCGACATCGCCGAACAATTGATTAAAGATGGTTATAAGGATATGATCCACCAGAAGACTGGCTTGGTGATTGATTCGTATTTCGCGGCCACTAAGATCAAGTGGATCCTTGACCATGTTCCTGGTGCCCGGGAAAAAGCAGCAAAGGGAGACTTGATGTTTGGGACTATCGATACTTGGTTACTATGGAATTTATCGGGACGGCGGGTCCACGCAACGGATGTGACCAATGCCAGCCGGACGATGCTTTTTAATATCCATACCCTCGACTGGGATCAAGATATCCTTGACCTGCTTGATATTCCCCAGTCGCTTTTGCCAGTAGTAAAGCCAAGTTCAGCCATTTACGGTTATACTGGCGACTACCACTTCTATGGGGTGCAGATTCCAATTGCCGGGATTGCAGGTGACCAACAAGCAGCCCTCTTTGGTCAAGCAGCCTATGATAAAGGTTCAATCAAGAACACCTATGGGACTGGAGCCTTCATCGTCATGAATACGGGACTAAAACCCACGCTTTCGGATAACGGCTTGTTGACGACGATTGCGTATGGCCTGGACGGGCAAACTCATTACGCGCTTGAAGGAAGTATCTTTGTGGCCGGTTCTGCCGTTCAATGGTTGCGGGATGGTCTCAAGATGTTTGATAAGGCAAGCGAGTCCGAACAAATGGCTGTCGATGCCAAGACAACTGGCGGCGTTTATGTCGTCCCCGCCTTTACAGGATTAGGCGCACCGTACTGGGATCAAGAAGTGCGGGGCGCAATGTTTGGCCTTACCCGTGGAACTGAACGGGGACATATCATCCGTGCAACTTTGGAAGCCATTGCCTACCAGACCAAAGATGTTGTCGATACGATGGTCAAGGACACCCAATTACCACTAACAGCACTAACGGTTAACGGGGGCGCTTCACGGAACAACTTCATGATGCAGTTCCAGGCCGATATCTTACAAACGCCAATCAAGCGGGCAGCAATGGAAGAGACAACCGCGCTGGGAGCAGCCTTTCTCGCTGGATTGGCCGTTGATTTCTGGGAAGACCAGGATGAGTTACGGAAGCTATCACGGATTGGCGACCAGTTTGATCCACAAATGGATCCGCAAAAGGCAGCTGACTTGTATCGGGGATGGCAACGGGCCATTGCAGCTGCGCAGTTTTATGGCAAAGATTAA本发明乳酸菌优选具有由下述式08)所示的氨基酸序列(对应于序列表的序列号41)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的甘油-3-磷酸脱氢酶(glycerol-3-phosphate dehydrogenase)。该甘油_3_磷酸脱氢酶为图1中所示的GPD(6)，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用而产生的甘油。这里所说的 1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持甘油-3-磷酸脱氢酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序列。(28) M AEKIAVLGAGSffGSVLANMLTENGHDVTLWSRNEEQVKQLNTEHTNPRYMKDFVYSTNL<br> TATTDMKKAVKGASVVLIVIPTKGLREVAKQLNAILTELHQKPLVIHATKGLEQNTYKRPSEMLSEDISPENRQAIVVLSGPSHAEDVAIKDMTAVTAACEDLASAKKAQKLFSNSYFRVYTNDDVIGAEFGAALKNI IAIGAGAIQGLGYHDNARAALITRGLAEIRRLGVAFGANPMTFlGLSGVGDLVVTATSKNSRNffRAGYQLGQGKKLQDVIDNMGMVIEGVYTTKAAYELSRKRQVQMPITEALYRVLYEGEDIKTAISQLMDRDLTSENE另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该甘油-3-磷酸脱氢酶(28)的下述核苷酸序列(44)(对应于序列表的序列号42)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述(44)所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有甘油-3-磷酸脱氢酶活性的蛋白质的核苷酸序列和下述(44)所示的核苷酸序列杂交、且编码具有甘油-3-磷酸脱氢酶活性的蛋白质的核苷酸序列。(44)ATGGCAGAAAAAATTGCTGTTTTAGGTGCTGGTTCGTGGGGCAGTGTTTTAGCAAACATGCTTACAGAAAATGGCCACGATGTAACATTATGGTCTCGTAATGAGGAACAAGTTAAGCAATTAAATACTGAACATACAAATCCTCGCTATATGAAAGATTTTGTTTATTCTACTAACTTAACAGCAACAACGGACATGAAAAAAGCTGTTAAGGGTGCCAGTGTGGTCCTGATTGTAATTCCAACAAAGGGTCTTCGTGAAGTTGCTAAGCAATTAAATGCAATTTTGACTGAATTACATCAAAAACCGCTAGTTATTCACGCAACGAAAGGCTTAGAACAAAATACTTATAAGCGGCCATCGGAAATGCTTAGCGAAGATATTTCTCCTGAAAACCGTCAGGCAATTGTTGTTTTATCAGGTCCGAGTCATGCTGAAGATGTGGCGATTAAAGATATGACAGCTGTAACCGCAGCTTGTGAGGACCTGGCCAGTGCTAAAAAGGCGCAGAAGTTATTTAGTAATTCTTATTTCCGTGTGTACACTAATGACGATGTAATTGGTGCCGAATTTGGCGCAGCCTTAAAGAACATTATTGCAATTGGTGCTGGAGCTATTCAGGGACTTGGTTATCATGATAATGCTCGGGCAGCGTTAATTACTCGTGGACTTGCAGAAATTCGCCGATTGGGAGTTGCTTTTGGTGCCAACCCGATGACTTTTATTGGTCTTTCTGGGGTTGGTGACCTTGTTGTTACTGCTACCAGTAAAAATTCTCGAAATTGGCGTGCTGGCTATCAATTGGGGCAAGGAAAAAAGCTTCAAGATGTAATTGATAATATGGGAATGGTTATCGAAGGTGTCTATACTACCAAAGCCGCTTATGAATTAAGTCGTAAACGACAAGTACAGATGCCAATTACCGAAGCTCTTTACCGTGTTTTGTATGAAGGCGAAGATATTAAAACTGCAATTTCTCAATTAATGGACCGAGATCTTACTTCAGAAAACGAATAA本发明乳酸菌优选具有由下述式(29) (31)任一个所示的氨基酸序列(对应于序列表的序列号43、45、47)或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的磷酸丙糖异构酶(trios印hosphate isomerase)。该磷酸丙糖异构酶为图 1中所示的trios印hosphate isomerase (15)，可以高效地代谢由本发明脂肪酶的作用而产生的甘油。这里所说的1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列是指与这些原本的序列等价的序列，依然保持磷酸丙糖异构酶活性的序列。作为这种氨基酸序列可以举出显示80%以上同源性的序 列。<br> (29) MRKPFIAANWKMHKNVQESVEFVDAIKGKL<br> PDPQEVEVGIAAQAFALPSMVQAADDSGLK<br> IIAQNAAAEYSGAFTGEISLRGLADAGVSY<br> VMLGHIERRHLFHEDNELVNRKVLAALQMG<br> VTPIICTDETMVQKEVNGEIHYVFQQLMSV<br> LRGVSLDQIKNVVVSYEPSWAVGYGQHANP<br> VLAEEGCRQIRRTIADNYTYEIADKIRILY<br> GGSVNPDNIGMIMNKPDVDGVLIGRASLDV<br> DNFLRMVNYLKNDQEK<br> (30) MRKPFIIANWKMNKNVHESVAFVKAIKEKL<br> PADKEIGIAAQAVSLYNMKKVASSSNLQII<br> AQNASAELEGPYTGEISMRSLADAGVTYVM<br> LGHLERRRLFNESNDSINQKVLAALNAGII<br> PIICTDEEMVQTEVNGQIHYVFRQLKSVLK<br> GVPANKLSQIVISYEPSWAVGSTHQANPDI<br> AEEGCQAIRQSLVEMYGNEIGEQVRILYGG<br> SVNPENIGQIMSKPNVDGALIGRASLEIES<br> FLQMINYIELASKQKLQVI<br> (31)MRVPIIAGNWKMHKDVQEAVSFIEKVKNQL<br> PPADQLETAIAAPTLCLVPMVKAAEESPLK<br> IMAENCYYKNEGAYTGETSPYALYQAGIHH<br> VILGHSERRTYFNETDELINKKVKAALVNG<br> LCPIVCCDDTMRRRVAGKKVHWVVSRILAD<br> LHGLTNDEICHVTVAYEPSWAIGTGESADP<br> EQAAEGCYLIRQTISDMYGDEVANNVRILY<br> GGSVTTSNINALMAKNDIDGVLVGAASLNP<br> ETFLQLVHH<br> 另外，还可以通过基因工程学的方法将编码该磷酸丙糖异构酶0 -(31)<br> 述核苷酸序列G5) (47)(对应于序列表的序列号44、46、48)整合到其它乳酸菌等，由此获得甘油分解性高的乳酸菌。另外，本发明还包括与下述0 G7)任一个所示的核苷酸序列的同源性为80%以上、且在严格条件下与编码具有磷酸丙糖异构酶活性的蛋白质的核苷酸序列和下述0 G7)任一个所示的核苷酸序列杂交、且编码具有磷酸丙糖异构酶活性的蛋白质的核苷酸序列。(45)ATGCGCAAACCCTTTATTGCTGCTAATTGGAAGATGCATAAGAATGTCCAAGAATCGGTTGAATTTGTGGATGCAATTAAAGGAAAGCTACCAGATCCGCAAGAAGTTGAAGTCGGAATTGCAGCCCAAGCTTTTGCATTACCCAGTATGGTTCAAGCCGCTGATGATTCAGGATTAAAGATAATCGCGCAAAACGCGGCGGCTGAATATTCGGGAGCTTTCACTGGTGAAATTAGCTTACGAGGTTTAGCTGACGCCGGTGTTTCATATGTAATGTTAGGACATATTGAACGGCGCCATTTATTCCACGAGGATAATGAGTTGGTTAATCGGAAAGTGTTGGCAGCCCTTCAAATGGGA<br> GTTACCCCGATAATTTGTACGGATGAAACGATGGTCCAGAAAGAAGTTAATGGTGAAATTCACTACGTTTTCCAGCAATTGATGAGCGTATTGAGGGGCGTTTCTCTTGATCAAATTAAAAATGTAGTTGTTTCCTATGAACCAAGTTGGGCAGTTGGATATGGTCAGCATGCTAATCCAGTTCTTGCTGAAGAAGGATGCCGTCAAATTCGGCGAACGATTGCTGATAACTACACTTATGAGATTGCTGATAAGATCAGGATTCTTTATGGGGGCAGTGTCAATCCAGATAATATCGGAATGATTATGAACAAGCCAGATGTAGATGGGGTATTAATCGGTCGGGCAAGTTTAGATGTTGATAATTTTTTGCGAATGGTCAATTATTTAAAAAATGATCAAGAAAAATAA(46)ATGCGCAAACCGTTTATTATTGCGAACTGGAAAATGAATAAAAACGTTCATGAATCTGTT GCGTTTGTTAAAGCAATTAAAGAAAAGCTCCCGGCAGATAAAGAAATTGGGATCGCCGCGCAAGCAGTTTCGCTATATAACATGAAAAAAGTGGCGAGCTCTTCCAACTTACAAATTATTGCTCAAAATGCATCTGCTGAGTTAGAGGGACCATATACTGGAGAAATTAGCATGCGAAGTTTAGCAGATGCGGGCGTGACATACGTGATGCTAGGCCATTTAGAGCGCCGACGCCTTTTTAACGAGAGTAATGATTCAATTAATCAAAAAGTTTTAGCAGCCCTCAATGCTGGTATTATTCCAATCATTTGTACGGATGAAGAGATGGTCCAAACAGAAGTTAACGGACAAATTCATTATGTATTTCGCCAACTAAAAAGCGTCCTTAAAGGGGTACCAGCTAATAAACTATCACAGATTGTTATTTCGTATGAACCAAGTTGGGCCGTTGGGAGCACGCATCAAGCAAATCCAGACATTGCGGAAGAGGGATGTCAGGCAATTCGTCAAAGCCTGGTTGAAATGTATGGTAATGAGATTGGCGAGCAAGTCCGAATACTCTATGGTGGCAGCGTTAATCCCGAGAACATTGGTCAAATTATGAGTAAACCAAATGTTGATGGGGCGCTAATCGGTCGCGCAAGTCTCGAGATTGAAAGTTTCTTACAAATGATTAATTATATCGAATTAGCGAGCAAGCAGAAGTTACAGGTAATTTAG(47)ATGAGAGTACCGATTATTGCTGGTAATTGGAAAATGCATAAGGATGTACAAGAAGCTGTCTCTTTTATCGAAAAAGTAAAAAATCAGCTTCCGCCTGCCGACCAACTTGAAACAGCAATTGCTGCTCCTACTCTTTGTTTAGTACCAATGGTTAAAGCAGCTGAAGAATCCCCGTTAAAAATAATGGCAGAAAACTGCTACTATAAGAATGAGGGAGCTTATACTGGTGAAACAAGTCCATATGCTTTATACCAAGCAGGAATCCATCATGTGATTTTAGGCCATTCTGAACGCCGAACTTACTTTAATGAAACTGATGAATTAATTAATAAAAAAGTGAAGGCAGCATTAGTAAATGGGTTATGTCCGATTGTTTGTTGTGATGATACTATGCGTCGACGAGTTGCTGGAAAGAAAGTTCATTGGGTGGTGAGCCGAATTCTCGCTGACCTTCATGGATTGACCAATGACGAAATTTGTCATGTTACGGTTGCTTATGAACCAAGTTGGGCGATTGGAACAGGCGAGAGTGCTGATCCAGAACAAGCGGCGGAAGGTTGTTACCTTATTCGGCAAACGATTAGTGATATGTATGGCGATGAAGTTGCAAATAACGTTCGAATTCTCTATGGCGGAAGTGTGACAACTTCTAATATCAATGCACTAATGGCAAAAAATGATATTGATGGTGTTTTAGTCGGAGCGGCGAGCTTAAATCCAGAAACATTTTTACAATTAGTTCACCATTAG以上说明的本发明乳酸菌可以根据常规方法对属于罗伊氏乳杆菌的微生物进行基因分析而获得。例如，通过对多个属于罗伊氏乳杆菌的微生物，研究是否存在与编码脂肪酶⑴ ⑶的下述基因(13) (15)(分别对应于序列表的序列号2、4、6)同源性高的核苷酸序列，从而可以获得目标的本发明乳酸菌。(13)ATGGTGAAATTGATGACAATACACGAATTAGCAAATAACCCAACGTTAAGCGGCCAAGTACGCTTGATTGAAAATATTGTTTATGGTGCGATGGATGGTGAGGCATTACATATGTCGATC<br> TTAGCACCGTGGACGCAACGTTTCCCGAAACAATATCAAACTGAACCTCGACCATTGATTGTCTTTGTTCAAGGAAGCTCGTGGCGAACACCAAAAATGGGAGAAGAAATTCCACAACTGGTTCAATTTGTTCGGGCCGGTTATATTGTAGCGACTGTTCAACACCGTAGTTCAATTGATAGCCACCCATTTCCTGCCTTTTTGCAAGATGTTAAGACTGCCATTCGTTTCTTACGGGCCAATGCGCAAAAATATGCAATTGATCCGCAACAGGTTGCAATTTGGGGGACTTCCTCTGGAGCCAATGCGGCAATGCTAGTCGGCTTAACGGGTGATGATCCGCGCTATAAAGTTGACCTTTATCAAGACGAATCGGATGCAGTAGATGCTGTGGTTAGTTGTTTTGCCCCAATGGACGTGGAGAAGACGTTTGAGTATGATGCTAATGTTCCAGGAAATAAGTTACTGCAATATTGCTTATTAGGGCCTGATGTATCAAAGTGGCCAGAAATTGAAAAGCAAATGAGTCCCTTATATCAAGTCAAAGATGGGCAAAACTACCCACCATTCTTATTGTTCCACGGAGATGCTGATAAAGTTGTTCCATATGAACAGATGGAAAAAATGTATATGCGGTTGAAGGATAATGGAAATTCTGTTGAAGCGTACCGGGTTAAGGGTGCGAACCATGAACGAGATTTCTGGAGTCCAACAATTTATAATATTGTGCAGAAGTTTCTTGGCGATCAATTTAAATAA (14)TTGATTTATGTTTTAAAAGATTTATGTAATACTATTGCTGAAGTCTATGGCAAAAGTATTTTAAAAGGAGTTTTTATCATGAAACATACGCTTAAAGTTGATCAAGTACGTGACGGTTTATGGCTAGATTCAGATATTACGTATACGCAAGTTCCTGGATGGCTTGGTAATACAACGCGAGATTTGAAGCTTTCAGTCATTCGACATTTTCAAACTAATGATGATACACGTTATCCAGTAATTTTTTGGTTTGCTGGTGGCGGCTGGATGGATACTGACCACAATGTTCATCTGCCGAATTTGGTTGATTTTGCTCGGCATGGTTACATTGTTGTCGGCGTCGAATATCGTGATAGCAACAAAGTTCAGTTTCCTGGGCAATTAGAAGATGCTAAGGCTGCTATTCGTTATATGAGAGCTAATGCCAAGCGCTTCCAAGCTGATCCTAATCGGTTTATTGTGATGGGAGAATCGGCCGGTGGACATATGGCAAGTATGCTAGGTGTTACTAACGGCCTTAACCAATTTGACAAAGGTGCTAATTTAGATTACTCCAGTGATGTTCAAGTAGCAGTTCCTTTTTATGGTGTGGTTGATCCCTTAACCGCTAAAACAGGAAGTGCATCAAACGATTTTGATTTTGTTTACCGTAACTTGCTTGGTGCTGAGCCTGAAAACGCTCCTGAGCTTGATTCTGCCGCAAATCCCCTCACCTATGTAAATTCTAATTCTACGCCCTTTCTTATCTTTCATGGGACAGAAGATGTCGTTGTTCCAATTAAAGATAGTGAAAAGCTTTATGATGCATTAGTTGAAAACAACGTTCCTGCTGAATTATACGAAATCGAAGGCGCAAGTCACATGGATGTGAAATTCCTTCAACCACAGGTATTTAAGATTGTGATGGACTTTTTAGATAAGTATTTAACTCGGTCATAG(15)ATGGAAATTAAAAGTGTTAACTTAGATCAACCATATTCGTCTCTAGATATTTATCATAGTAATACTGATAAAGCTTTGCCCGGTCTTGTTATTTTACCAGGAGGCAGTTATAACCAGATCATGGAGCGAGATTCTGAACGGGTGGCATTAACGTTTGCAACCCATGCATGGCAAACATTTGTTGTACGATATCCGGTAGTTGAGCATAAGAATTATGAAGAAGCCAAAATAGCGGTTCACCAAGCATTTGAATATATCGTCAACCATGCAGCTGAATTAGATGTTGACGCTGATCGGTTGGGGATTATTGGCTTTTCTGCAGGAGGCCAAATTGCCGCTGCATATAGTAATGAAAAACTAACACACGCTAGATTCGCCGCATTAGGATATCCTGTTATTCAACCCTTGATTGATGAACGTATGGGGGTTACAACAGAGAATGTAGCGAAATTAGTAAATCCGCAAACACCACCAACCTTTATGTGGGGATCGGCAAAAGATGAACTGACTCCCTTTGTTGATCACCTTCAAGTATATGCAGATGCGTTAATTAAGAATGATATTCCATATGAATTACATGAGTTTGGCACTGGGGGACAT<br> GGAATCGCGTTAGCTAACGAATATACTGGTATTGTTAATAATGATCGGGTAGATAATCATATGGGAAAGTGGTTCCCGCTATTTCTTGAGTGGTTAACTGAACTGAATTTAATTTAG本发明中，所谓的“严格条件”可以列举如下条件例如在含有6 X SSC (1 X SSC的组成0. 15M NaCl、0. 015M 的柠檬酸钠、pH7. 0) ,0. 5% SDS、5XDenhardt、100 μ g/mL 的热变性鲑鱼精子DNA的溶液中，与探针一起在50 65°C的温度下保存一晚使其杂交。进而，具有运载蛋白基因(4)的本发明乳酸菌，具有编码甘油分解酶亚基的基因 (9) (11)、编码甘油分解酶的基因(32) (38)、编码醛脱氢酶的基因(39) (41)、编码甘油酸激酶的基因(42)、编码甘油激酶的基因(43)、编码甘油-3-磷酸脱氢酶的基因(44)、 编码磷酸丙糖异构酶的基因(45) (47)或编码肠道黏附性蛋白质的基因(12)的本发明乳酸菌，也可以与上述同样地获得。作为上述本发明乳酸菌的代表性菌，可以举出罗伊氏乳杆菌JCM1112T，其为理化学研究所的标准株。本发明的抗肥胖剂可以通过将上述本发明乳酸菌制成可以口服且以活的状态到达肠道的活菌剂而调制。对于其剂型并无特别限定，例如可以为粉末剂、颗粒、片剂、胶囊剂等固体，凝胶、糊剂等半固体状，悬浮液，糖浆等液体状。这些各剂型可以通过制药领域中公知的方法制得。配合在上述抗肥胖剂中的本发明乳酸菌可以应用公知的乳酸菌培养方法进行培养。作为该培养方法，可以根据常规方法将本发明乳酸菌进行液体培养，直接利用所得的培养物，或者通过离心分离等方法从该培养物中收集菌体后使用，还可以将培养物冷冻干燥制成粉末状后使用。作为固体状的本发明抗肥胖剂的通常的制造方法，可以举出将本发明乳酸菌与水、淀粉、微晶纤维素、面粉、砂糖等载体一起配合，制成所需形态的方法。上述载体也是公知的，可以根据使用形态进行适当选择后使用。更具体地说，可以将通过常规方法培养获得的本发明乳酸菌的菌体制成冷冻干燥粉末，将其与砂糖混合，从而调制粉末剂。另外，还可以将本发明乳酸菌的菌体与适当的片剂用载体混合，根据常规方法进行压片，获得片剂。而且，还可以将本发明乳酸菌的湿菌体悬浮在糖浆中制成糖浆剂。调制本发明的抗肥胖剂时， 还可以根据需要含有其它成分，例如其它微生物或有效成分、或者甜味料、香料、着色剂等。如此获得的抗肥胖剂的给予量可以考虑对象的身体状况、例如健康状态、体重、年龄、病史、所使用的其它成分等适当地决定，一般来说，作为本发明乳酸菌的菌数，一个成人大致为IO8 IO9CFU/天左右。使用本发明乳酸菌调制抗肥胖饮食品时，可以利用目前公知的乳酸菌的培养方法制成可以口服摄取的发酵食品。具体地说，可以制成酸奶等发酵乳、乳酸菌饮料、发酵香肠等食品，这些食品的制造可以通过使部分或全部所用乳酸菌采用本发明乳酸菌来进行。另夕卜，还可以形成较多地含有本发明乳酸菌的形态，制成健康食品和功能性食品。在调制该抗肥胖食品时，当然并非仅含有本发明乳酸菌，还可以含有其它的乳酸菌，另外，还可以添加食品添加剂或调味品等。本发明乳酸菌如后述实施例所示，具有显著的体重增加抑制效果(瘦身效果)，认为其理由如下所示。S卩，如图1所示，本发明乳酸菌通过3个脂肪酶(脂肪酶(1) (3))的作用，将消化道内的脂肪成分分解为甘油和脂肪酸。然后，所分解的甘油被本发明乳酸菌所具有的运载蛋白(PduF;(4)的核苷酸编码)摄入到菌体内，进而被菌体内的甘油分解酶基因 (PduCDE ；由亚基(5) (7)构成)代谢，产生罗伊氏素或转变为本菌自身的能量源。另一方面，脂肪酸作为本菌的菌体成分被利用，而不会被吸收入生物体内。而且， (8)的肽具有本发明乳酸菌固定在人或哺乳动物肠道的功能，使本发明乳酸菌可以稳定地在肠道内存在一定期间。如上所述，本发明乳酸菌由于稳定地存在于肠道内、积极地分解脂肪、且利用或进一步分解其代谢物，因此可以抑制脂质从肠道被吸收入体内、即便摄取通常的饮食也可以预防肥胖、维持及提高瘦身效果。另外，本发明的一个方式包括本发明乳酸菌用于预防或治疗肥胖症的应用，还包括本发明乳酸菌用于制造抗肥胖剂的应用。进而，本发明的又一个方式包括以向肥胖症患者给予本发明乳酸菌为特征的肥胖症治疗方法，还包括以给予本发明抗肥胖剂为特征的肥胖症治疗方法。实施例以下举出实施例，更加详细地说明本发明，但本发明并不局限于这些实施例。实施例1罗伊氏乳杆菌JCMl 112T的抗肥胖效果试验通过下述材料和方法研究罗伊氏乳杆菌JCM1112T的抗肥胖效果。使用材料和试验方法(1)使用的实验动物使用体重约180 200g的SPF级Wistar系大鼠(8周龄-雄；日本SLC株式会社)，从放入实验室开始设置7天的驯化期，开始实验。饲养环境设定为温度22士 1°C、湿度 55士5%、照明时间12小时(8点 20点)，大鼠为1只/笼，利用给水瓶使其自由摄取灭菌蒸馏水、使用给饵器使其自由摄取大鼠用放射线灭菌固体样品*(CE-2，CLEA Japan Inc.) 0 所使用的饲养器具均使用通过高压蒸汽灭菌器灭菌的器具。 *饲养繁殖用(粗脂肪4.6%)(2)待测菌液的调制作为待测菌，使用罗伊氏乳杆菌JCM1112T(理化学研究所的标准菌、从该所购买) 和鼠李糖乳杆菌(L. rhamnosus)ATCC53103(GG株)。这些待测菌接种于MRS液体培养基 (Oxid)，在37°C下培养一晚，制成预培养液。将该预培养液添加到新鲜的MRS液体培养基中达到量，在37°C下培养18小时，将其作为待测菌液。(3)待测菌液的给予将上述实验动物分为各待测菌给予组和对照组(1组各5只)，对待测菌给予组，将上述待测菌液通过口服给予。待测菌的给予使用探针强制进行。给予菌液在使用时调制， 给予菌量为每只大鼠109CFU。另外，对对照组给予相同容量的PBS。(4)体重测定和一般症状的观察使用体重计每天测定实验动物的体重。每天均观察一般症状。对每个个体记录症状，用表现个体数来表示观察到显著变化的症状项目。(5)结果<br> 图2示意出分别给予上述乳杆菌属细菌的大鼠组和未给予的大鼠组的体重随时间增加的状况。由该图可知，与未给予组相比，罗伊氏乳杆菌JCM1112T给予组显著抑制了体重的增加，其程度大于鼠李糖乳杆菌ATCC53103给予组。另外，实验动物的健康状态良好是由良好的体重增加的进展来显示的同时，由各组大鼠的诊察来确认的。实施例2罗伊氏乳杆菌JCMl 112T的基因组解析使用下述药品，通过以下方法从罗伊氏乳杆菌JCM1112T中获取DNA，进行基因组解析。DNA获取方法(药品)核裂解液(Wizard基因组DNA纯化试剂盒；Promega公司生产)生理盐水50mM EDTA (ρΗ7· 0)50mg/ml溶菌酶溶液(在使用当日，用TE缓冲液、0. 25MTris_HCl (pH8. 0)或IOmM Tris-HCl (pH8. 0)/10mMEDTA/0. 5% SDS溶解规定量的溶菌酶进行调制)2mg/ml EDTA苯酚·氯仿·异戊醇05 24 1)混合液(以下简称为“PCI”)氯仿·异戊醇04 1)混合液(以下简称为“CIA”)99% 乙醇70% 乙醇TE缓冲液(方法)1.在静置条件、37°C下培养罗伊氏乳杆菌JCM1112T M小时，在3500rpm下离心分离所得培养液(50ml) 15分钟后，利用生理盐水悬浮。2.在3500rpm下离心分离上述1所得的悬浮液15分钟，舍去上清，利用5ml 50mM EDTA悬浮。3.在上述2所得的悬浮液中加入200 μ 1 50mg/ml溶菌酶溶液，在37°C下培养60 分钟。(此时使用空气培养箱时，培养时间为2 3小时)4.培养后，在3500rpm下离心分离15分钟，舍去上清。5.在4所得的沉淀物中加入核裂解液5ml，在80°C下培养10分钟。6.加入 1 μ 1 2mg/ml RNase A，在 37°C下培养 45 分钟。7.加入IOml PCI并混合，在:3500rpm下离心分离15分钟。8.将上清移至新的试管中，再加入IOml PCI并混合。9.共增加3次同样的操作。(直至变得不能识别蛋白质层)10.加入IOml CIA，缓缓混合后，在3500rpm下离心分离15分钟。(除去苯酚)11.将上清移至新的试管中，进行乙醇沉淀。12.将11所得的沉淀物溶解在Iml TE缓冲液中，获得乳酸菌DNA。基因组解析方法<br> 28<br> 对于如上获得的DNA进行结构基因预测和解析。联合使用 GENOMEGAMBLER (Sakiyama, T.，Takami，H.，Ogasawara, N.，Kuhara. S.，Kozuki，T.，Doga, K. ， Ohyama, A. ， Horikoshi， K. ， Anauromated system for genome analysis to support microbial whole-genome shotgun sequencing.，Biosci.Biotechnol. Bichem.，64 670-673. 2000.)、GLIMMER 2. O (Salzberg, SL，Delcher, AL，Kasif，S.，and White, 0.， Microbial gene identification usinginterpolated Markov models. , Nucleic. Acid. Res.，26 :544-548. 1998.)禾P BLAST program blastp (Altschul，SF. Gish，W.，Miller, W.， Myers, EW.，and Lipman，DJ.，Basic local alignment searchtool.，J. Mol. Biol.，215 403-410. 1990)的结果来进行该结构基因预测等。另夕卜，域结构的解析使用INTERPR0 (Mulder，NJ.，Apweiler, R.，Attwood, TK. , Bairoch, A. , Barrel1, D. , Bateman, A. , Binns, D. , Biswas, Μ. , Bradley, P., Bork, P. , Bucher, P. , Copley, PR. , Courcelle, Ε. , Das, U. , Durbin, R. , Falquet, L. , Fleischmann, W. , Griffiths-Johns, S. , Haft, D. , Harte, N. , Hulo, N. , Kahn, D., Silventoinen, V. , Orchard, SE. , Pagni, Μ. , Peyruc, D,, Ponting, CP. , Selengut, JD., Servant, F. , Sigrist, CJ. , Vaughan, R. , andZdobnov, EM. , The InterPro Database, 2003brings increasedcoverage and new features. , Nucleic. Acids. Res. ,31 315-318. 2003，；http://ffffff. ebj. ac. uk/interpro)进行；分子系统树的制作中使用了 CLUSTALff(Thompson, JD. , Higgins, DG. , and Gibson, TJ. , CLUSTAL W improving the sensitivity of progressivemultiple sequence alignment through sequence weighting, position-specific gap penalties and weight matrix choice. , Nucleic. Acids. Res. ,22 :4673-4680. 1994. ；http://clustalw. Genome, ad. jp/)。进而，所使用的DNA和氨基酸序列由National Center ofBiological Information(NCBI,http://www. ncibi. nlm. nih. gov)禾口 KEGG database(Ogata, H. , Goto, S. , Sato, K. , Fujibuchi, W. , Bono, H. , and Kanehisa, Μ. , KEGG :Kyoto Encuclopedia ofGenes and Genomes. , Nucleic, Acids. Res. , 27 :29-34. ,1999. ；http://WWW. genome, ad. jp/kegg/kegg2. html)获得，乳杆菌属细菌的序列草图由 DOE JOINT GENOME INSTITUTE (JGI ；http://WWW. jgi. doe. gov/JGI_microbial/html/index. html)获得。根据以上信息可知，(13) (15)所示的基因分别为编码脂肪酶的基因、⑷所示的基因为编码运载蛋白的基因、(9)、(10)和(11)所示的基因为编码甘油分解酶的基因、 (12)所示的基因为黏附性基因。另外可知，(32) (38)所示的基因为编码甘油分解酶的基因、(39) 所示的基因为编码醛脱氢酶的基因、基因G2)所示的基因为编码甘油酸激酶的基因、G3)所示的基因为编码甘油激酶的基因、G4)所示的基因为编码甘油-3-磷酸脱氢酶的基因、G5) 07)所示基因为编码磷酸丙糖异构酶的基因。实施例3甘油分解基因的扩增将实施例2中精制的DNA作为模板，将以下核苷酸序列作为引物，使用下述反应液进行PCR。PCR条件也示于下。(使用的引物)pduCDE (F)<br> CACCATGAAACGTCAAAAACGATTTpduCDE (R)AAAAGCTTAGTTATCGCCCTTTAGC(PCR 反应液)模板 DNA 1 μ 1KOD-pIus 1 μ 110XK0D-plus 缓冲液5 μ 1dNTP(各 2mM) :5μ 1引物(20mm)各1μ 1MgS04(25mm) :2μ 1去离子水(D.W.) :;34μ 1(PCR 条件)(1)在94°C下保持3分钟。(2)在94°C下保持15秒钟。(3)在 56 0C (Tm)下保持 30 秒钟。(4)在68 V下保持3分30秒钟。(5)将⑵ (4)进行30个循环。(6)在4 °C下保存实施例4罗伊氏乳杆菌来源的脂肪酶基因和黏附性基因的扩增除了将引物换成下述引物之外，与实施例3同样地进行PCR，扩增脂肪酶基因和黏附性基因。(使用的引物)脂肪酶(1)5， -ATGGTGAAATTGATGACAAT5， -TTATTTAAATTGATCGCCAA脂肪酶O)5' -TTGATTTATGTTTTAAAAGA5， -CTATGACCGAGTTAAATACT脂肪酶⑶5， ATGGAAATTAAAAGTGTTAA5， -CTAAATTAAATTCAGTTCAG黏附性基因5’ -ATGTTCGGTCACGATGGCCG5， -TCAAATTTCAGAAGGATCAT产业实用性由使用了作为本发明乳酸菌代表的罗伊氏乳杆菌JCM1112T的上述实施例的结果可知，通过该微生物的给予，可以抑制体重的增加，而不损害实验动物的健康、尤其是对营养摄取没有限制。<br> 因此，仅摄取利用了本发明乳酸菌的抗肥胖剂和抗肥胖饮食品，不需要特殊治疗、 处置即可预防肥胖、获得瘦身效果。通过利用公知的方法将编码由本发明乳酸菌发现的甘油分解酶亚基的基因和编码肠道黏附性蛋白质的基因整合在其它乳酸菌中，可以获得甘油分解性高的乳酸菌和在肠道内的停留时间长的乳酸菌，可以有效地用于其它有用的乳酸菌改性中。<br> <b>权利要求</b><br> 1.属于鼠李糖乳杆菌的微生物用于生产用于预防或治疗肥胖症的抗肥胖剂的用途，其中，所述抗肥胖剂以属于鼠李糖乳杆菌的微生物为有效成分，所述属于鼠李糖乳杆菌的微生物为鼠李糖乳杆菌ATCC53103。<br> 2.属于鼠李糖乳杆菌的微生物用于制备用于预防或治疗肥胖症的抗肥胖饮食品的用途，其中，所述抗肥胖饮食品以属于鼠李糖乳杆菌的微生物为有效成分，所述属于鼠李糖乳杆菌的微生物为鼠李糖乳杆菌ATCC53103。<br> <b>全文摘要</b><br> 本发明提供一种抗肥胖剂，其以属于罗伊氏乳杆菌的微生物为有效成分，该微生物产生由序列表1、3、5所示的氨基酸序列或该氨基酸序列中1个或多个氨基酸缺失、置换或增加的氨基酸序列所表示的脂肪酶。该抗肥胖剂可以在摄取正常饮食的情况下，防止成为肥胖很大原因的脂质被吸收到体内。<br> <b>文档编号</b>A61K35/74GK102225078SQ20111015096<br> <b>公开日</b>2011年10月26日 申请日期2006年7月25日 优先权日2005年7月26日<br> <b>发明者</b>政冈俊夫, 森田英利, 铃木武人 申请人:内斯特克有限公司<br></p></p><div class="like"><h3>产品知识</h3></div><div class="like" style="margin-left:30px;"><h3>行业新闻</h3></div><div 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href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746264412.html">一种煤矿井下作业人员职业病养护装置制造方法</a></div><span>一种煤矿井下作业人员职业病养护装置制造方法【专利摘要】一种煤矿井下作业人员职业病养护装置，包括有上层包覆层、保温层、电热层、艾绒层和棉布层。电热层是热源层，在电热层的下面设置有艾绒层，以天然艾绒所具有的祛湿和补阳气特性，通过电热层的热源使艾</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746266170.html">硒代蛋氨酸溶液剂及其制备方法</a></div><span>专利名称：硒代蛋氨酸溶液剂及其制备方法技术领域：本发明属于兽药抗生素领域，具体涉及硒代蛋氨酸溶液剂及其制备方法。 背景技术：硒是1817年瑞典化学家Berzelius在焙烧黄铁矿制备硫酸，硒的相对原子质量为78. 96，通常被认为是一种非金</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746270181.html">隐形眼镜的消毒和清洁的制作方法</a></div><span>专利名称：：隐形眼镜的消毒和清洁的制作方法技术领域：：本发明涉及一种利用过氧化氢作为消毒剂、一种蛋白酶作为清洁剂和一种过氧化氢酶来中和消毒液中的过氧化氢这种类型的对隐形眼镜进行消毒和清洁的一步法。而且，本发明涉及一种适于一步消毒和清洁的药片</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746271988.html">一种气压插嘴带压力标尺的血压计的制作方法</a></div><span>一种气压插嘴带压力标尺的血压计的制作方法【专利摘要】本实用新型公开了一种气压插嘴带压力标尺的血压计；气压插头通过双管设计，在内管插入到气压孔后，外管又罩住了整个气孔，因此实现了两层保证，有效的降低了漏气的可能性，提高了测量结果。【专利说明】</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746277266.html">一种参附注射液及其制备方法</a></div><span>专利名称：一种参附注射液及其制备方法技术领域：本发明是根据古验方“参附汤”改制而成。“参附汤”的传统剂型多采用煎剂口服，不仅机体对药物吸收缓慢，而且使用也不方便。本发明的目的是为了避免上述现有技术的不足之处而提供一种机体对药物吸收快、疗效好</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746283588.html">真空采血管的制作方法</a></div><span>真空采血管的制作方法【专利摘要】本实用新型提供一种真空采血管，所述真空采血管包括管帽和真空管，所述所述管帽包括本体结构、外螺纹、堵塞部、通孔以及连接部件；外螺纹开设于本体结构与真空管的外壁接触处；通孔开设于本体结构中部；在本体结构下表面于通</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746285186.html">新型白血病骨髓移植手术台的制作方法</a></div><span>新型白血病骨髓移植手术台的制作方法【专利摘要】新型白血病骨髓移植手术台，属于医疗器械【技术领域】。本实用新型的技术方案是：包括分析仪主体，其特征是在分析仪主体上设有液晶显示屏，液晶显示屏一侧设有调节旋钮，液晶显示屏下端设有控制按钮，控制按钮</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746289452.html">一种治疗不孕症的中药组合物及其制备方法</a></div><span>专利名称：一种治疗不孕症的中药组合物及其制备方法技术领域：本发明属制药领域，涉及一种中药组合物，具体涉及用于治疗妇女不孕症的中药组合物，同时涉及该组合物的制备方法背景技术具有关报道，约有15％的已婚夫妇没有生肓能力，其中女性不孕的约占23。</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746290297.html">一种室内纯天然中草药空气净化剂的制作方法</a></div><span>专利名称：一种室内纯天然中草药空气净化剂的制作方法技术领域：本发明涉及一种空气净化剂，尤其是一种室内纯天然中草药空气净化剂。本发明属于一种保健用品，由纯天然中草药制成，适用于净化空气的保健制剂。背景技术：人类生命的时间中有70-90%是在室</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746292002.html">一种微痛采血笔的制作方法</a></div><span>一种微痛采血笔的制作方法【专利摘要】本实用新型涉及一种微痛采血笔，包括可调节笔帽及笔杆，其笔身外壳内固设有一套管，所述套筒内轴向设有一弹射笔芯，所述弹射笔芯包括一杆体，所述杆体上设一弹性臂，所述弹性臂自由端指向杆体的前端，杆体的前端设有采血</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746297688.html">一种中药材干燥方法</a></div><span>专利名称：一种中药材干燥方法技术领域：本发明属于中药材的干燥方法技术领域。背景技术：目前贵重药材冬虫夏草、蛹虫草(北虫草)、金蝉花(也称大虫草)、各类花粉干燥时，由于各种有效成分的温敏性，温度过高将影响和破坏有效成分(或营养成分)，所以干燥</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746306911.html">病人保护专用床椅的制作方法</a></div><span>病人保护专用床椅的制作方法【专利摘要】本实用新型涉及一种病人保护专用床椅，属于医疗器械【技术领域】，包括椅座和可折叠床体，椅座包括上部支撑板和设置在其下方支撑腿和万向轮，椅座的前端和后端分别设置用于支撑可折叠床体上部和下部床板的后部支撑架和</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746307455.html">一种无针连接自动止液输液装置制造方法</a></div><span>一种无针连接自动止液输液装置制造方法【专利摘要】本实用新型公开了一种无针连接自动止液输液装置，包括由导管依次连接的瓶塞穿刺针头、上控制开关、定量器、下控制开关、滴管、调速器、单向阀、药液注射装置、药液过滤器和接头与由软管连接的接头座、静脉输</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746307818.html">臭味气体处理的反应装置制造方法</a></div><span>臭味气体处理的反应装置制造方法【专利摘要】臭味气体处理的反应装置，包括箱体、动力设备区、生物洗涤区和生物过滤区，所述动力设备区设于箱体的左端，生物洗涤区设于动力设备区的右侧，该生物洗涤区包括第一填料承载架和组合式膨胀填料，其中第一填料承载架</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746311692.html">一种具有生理活性的核肽复合物及其制备方法与应用的制作方法</a></div><span>专利名称：：一种具有生理活性的核肽复合物及其制备方法与应用的制作方法技术领域：：本发明涉及一种从海产螺中提取制备天然的生理活性的核肽复合物，以及该复合物的制备方法与在医药方面的应用，属于生物医药技术领域：。技术背景男性自50岁开始，随着年龄</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746312471.html">可视化椎弓根螺钉植入辅助系统的制作方法</a></div><span>可视化椎弓根螺钉植入辅助系统的制作方法【专利摘要】本实用新型公开了一种可视化椎弓根螺钉植入辅助系统，涉及椎弓根螺钉植入【技术领域】，包括开路锥，所述开路锥包括锥体，所述锥体的尾部设有用于医护人员握持的手柄，所述锥体为中空结构，所述锥体的内部</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746314269.html">新的双氨基化膦酸酯前药的制作方法</a></div><span>专利名称：新的双氨基化膦酸酯前药的制作方法技术领域：本发明涉及新的前药、它们的制备、它们口服提供果糖-1，6-二-磷酸酶抑制剂(FBPase)的用途和它们在治疗糖尿病和其中抑制糖原异生、控制血糖水平、减少糖原贮积或降低胰岛素水平是有益的其它</span></div></li><li><div class="hotComments-recent-title"><div class="sdhssh4s"><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/1746316812.html">呼吸机用全面罩的制作方法</a></div><span>呼吸机用全面罩的制作方法【专利摘要】一种呼吸机用全面罩，其包括：通气管、透明窗、框架、第一约束带、第二约束带；通气管设置于透明窗的下部，用于连接至呼吸机；透明窗用于覆盖使用者的眼睛、鼻、口；框架设置在透明窗的外周，对应于使用者的面部轮廓，用</span></div></li></ul></div></div></div><div class="clear"></div></div></div></div><div class="footWrap"><div class="footer"><div class="fnav"></div><div class="zuixiamm"><div class="f_pic fl"><img src="http://www.ruyiyeyaji.com/news/view/template/css/img/wx.jpg" alt="油压机,油压机厂家" title="油压机油压机厂家" /></div><div class="f_wz fl"> 山东威锻机械设备有限公司<em></em>服务热线：15588247377<br /> Copyright 2010-2024 All rights reserved 版权所有 [品牌官网]<br /> 地址：滕州市经济开发区988号<em></em>备案号：<a href="http://beian.miit.gov.cn/" target="_blank" rel="nofollow">鲁ICP备19007456号-5</a><em></em><br /><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/">油压机</a>http://www.ruyiyeyaji.com/news/<em></em><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/">油压机厂家</a><br /></div></div></div></div><div class="tool"><ul class="toollist"><li><a href="http://www.ruyiyeyaji.com/news/" ><img src="http://www.ruyiyeyaji.com/news/view/template/css/img/home.png"><p>网站首页</p></a></li><li><a href="tel:18263285959"><img src="http://www.ruyiyeyaji.com/news/view/template/css/img/tel.png"><p>一键拨号</p></a></li><li><a href="#"><img src="http://www.ruyiyeyaji.com/news/view/template/css/img/map.png"><p>产品中心</p></a></li><li><a href="#"><img 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