专利名称：一种金花茶颗粒的加工方法
技术领域：
本发明涉及一以金花茶叶为原料，经加工制备成金花茶颗粒的加工方法。
背景技术：
金花茶(Camellia nitidissima Chi)为山茶科山茶属金花茶组植物，是世界珍 稀植物和种质资源，分布于广西南部及与广西接壤的越南北部省份，《广西中药材标准》第 二册介绍金花茶叶含有多种人体必需的氨基酸，含有对人体有重要保健作用的铁、铜、锰、 锗、硒、钴、锌等多种微量元素和钾、钙、镁等微量元素；药理实验证明，金花茶叶浓缩液对小 鼠移植性恶性肿瘤有一定的抑制作用，并有降低血压、降低血清胆固醇和β -脂蛋白作用， 对家兔实验性动脉粥硬化有一定对抗作用。民间常用金花茶治疗咽喉炎、痢疾、肾炎、水肿、 尿道感染、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、高血压、疮疡及预防肿瘤。目前，金花茶作为饮品已开发生产的产品品种有浓缩液、液体饮料、金花茶冲剂及 袋泡茶、砖茶、饼茶(圆茶)等金花茶饮品，所有金花茶产品都存在有苦涩等一些给人不愉 悦的口感，影响了金花茶产品市场的推广，不利于金花茶产业的做大、做强。造成金花茶口 感差的原因一是金花茶内含物；二是金花茶产品档次低，生产工艺不够完善，无法除去苦 涩味。因此，除去涩味物质或找到合适的添加剂掩盖掉这一不良味道，改善金花茶口感，才 能提升产品档次，扩大消费群体。以单味金花茶为原料，经现代工艺提取、纯化、浓缩、干燥、制粒等工序精制而成的 一种口感好的金花颗粒制剂，携带方便，便于运输、保存和使用，有利于发挥金花茶的保健 治疗效果造福于社会，促进金花茶产业的发展。

发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种口感好的金花茶颗粒的加工方法。本发明以如下技术方案解决上述技术问题工艺步骤为(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用机械将金花茶叶切碎，叶片大 小为3 IOmm ；将切碎的金花茶叶放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶叶总质量4 8倍量水；在微波频率Μ50ΜΗζ、功率5 100KW(可调)、温度50 100°C条件下，连续提取 5 50min ；分离药渣，得到金花茶提取液。(2)纯化采取大孔树脂吸附法。(3)浓缩将金花茶提取液浓缩为相对密度为1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-环糊精作为包合剂，将环糊精配成饱和水溶液，按1 1加入金 花茶绸浸膏，混合30分钟之后，通过颗粒机上一号筛(12 14目)制成颗粒。(5)干燥在60 80°C温度下干燥，干燥后金花茶颗粒水分在2%以下。(6)包装经摇摆式颗粒机过筛后包装，即得金花茶颗粒成品。用本发明方法生产的金花茶颗粒，在加工工艺中导入了省时、高效、节能的微波提取和环糊精包合技术，制得的金花茶颗粒口感好，成本低，并保持了金花茶保健功效。
具体实施例方式本发明金花茶颗粒的加工方法，工艺流程为以金花茶叶为原料，经提取一纯化一 浓缩一制粒一干燥一包装，加工成口感好的金花茶颗粒。对于金花茶有效成份的提取，常见的方法是采取蒸汽加热水煮提取法，存在效率 低、提取率低、耗时间长等缺点。采取微波提取金花茶有效成份，具有省时、高效优点，几分 钟时间对金花茶有效成份的一次提取率就可达90%以上，可节省50% 90%的时间；微波 提取质量高，可有效地保护金花茶叶中的功能成份；微波提取减少蒸汽设备的投资和柴、煤 能源的开支，亦减少因燃烧柴、煤带来的污染，符合环境保护要求；微波提取的生产组成简 单，设备占用空间少，并且高效、节能，运行成本低，因此制备的金花茶颗粒成本低，从而具 有较强的市场竞争力。在金花茶颗粒的制备过程中，常用乳糖和可溶性淀粉作为稀释剂(填充剂)，没有 对金花茶苦涩味成份进行包合。本发明在金花茶颗粒制粒时，使用环糊精作为包合剂，
环糊精具有无毒、无味、在人体内易水解为葡萄糖分子的特点，它对有机化合物，无机化 合物，气体分子等都有很强的包结作用，在金花茶浓缩液中加入环糊精，起到包结金花 茶苦涩味成份，达到掩盖金花茶不良风味的目的，因此制备的金花茶颗粒口感得到改善。以下是在符合《中华人民共和国食品安全法》要求的条件下进行的实施例实施例1 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用机械将金花茶叶切碎，叶片大 小为3 5mm ；将切碎的金花茶叶放入0. 5立方米提取罐中，加入金花茶叶总质量4倍量水； 在微波频率M50MHz、功率8KW、温度50 60°C条件下，连续提取35 40min ；分离药渣，得 到金花茶提取液。(2)纯化采取大孔树脂吸附法。(3)浓缩将金花茶提取液浓缩为相对密度为1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-环糊精作为包合剂，将环糊精配成饱和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分钟之后，通过颗粒机上一号筛(12 14目)制成颗粒。(5)干燥在60 80°C温度下干燥，干燥后金花茶颗粒水分在2%以下。(6)包装用摇摆式颗粒机过筛后，包装即得金花茶颗粒成品。实施例2 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用机械将金花茶叶切碎，叶片大 小为5 6mm ；将切碎的金花茶叶放入1. 5立方米提取罐中，加入金花茶叶总质量5倍量水； 在微波频率M50MHz、功率15KW、温度70 80°C条件下，连续提取20 30min ；分离药渣， 得到金花茶提取液。(2)纯化采取大孔树脂吸附法。(3)浓缩将金花茶提取液浓缩为相对密度为1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-环糊精作为包合剂，将环糊精配成饱和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分钟之后，通过颗粒机上一号筛(12 14目)制成颗粒。(5)干燥在60 80°C温度下干燥，干燥后金花茶颗粒水分在2%以下。
(6)包装用摇摆式颗粒机过筛后，包装即得金花茶颗粒成品。实施例3 (1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用机械将金花茶叶切碎，叶片大 小为8 IOmm ；将切碎的金花茶叶放入3立方米提取罐中，加入金花茶叶总质量8倍量水； 在微波频率M50MHz、功率50KW(可调)、温度90 100°C条件下，连续提取10 15min ；分 离药渣，得到金花茶提取液。(2)纯化采取大孔树脂吸附法。(3)浓缩将金花茶提取液浓缩为相对密度为1. 30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-环糊精作为包合剂，将环糊精配成饱和水溶液，按1 1加入金 花茶稠浸膏，混合30分钟之后，通过颗粒机上一号筛(12 14目)制成颗粒。(5)干燥在60 80°C温度下干燥，干燥后金花茶颗粒水分在2%以下。(6)包装用摇摆式颗粒机过筛后，包装即得金花茶颗粒成品。
权利要求
1. 一种金花茶颗粒的加工方法，其特征是工艺步骤为(1)提取采用微波提取法提取金花茶有效成份用机械将金花茶叶切碎，叶片大小为 3 IOmm ；将切碎的金花茶叶放入0. 1 3立方米提取罐中，加入金花茶叶总质量4 8倍 量水；在微波频率M50MHz、功率5 100KW(可调)、温度50 100°C条件下，连续提取5 50min ；分离药渣，得到金花茶提取液。(2)纯化采取大孔树脂吸附法。(3)浓缩将金花茶提取液浓缩为相对密度为1.30 1. 35的稠浸膏。(4)制粒用β-环糊精作为包合剂，将环糊精配成饱和水溶液，按1 1加入金花茶 绸浸膏，混合30分钟之后，通过颗粒机上一号筛(12 14目)制成颗粒。(5)干燥在60 80°C温度下干燥，干燥后金花茶颗粒水分在2%以下。(6)包装经摇摆式颗粒机过筛后，包装即得金花茶颗粒成品。
全文摘要
一种金花茶颗粒的加工方法，其特征是工艺步骤为用机械将金花茶叶切成宽度为3～10毫米小片，采用微波提取金花茶有效成份，用β-环糊精作为包合剂，经制粒、干燥制得金花茶颗粒。用本发明方法生产的金花茶颗粒，成本低，口感好，并保持了金花茶降血脂、降低血压和降胆固醇保健功效。
文档编号A61P13/12GK102106420SQ20091011466
公开日2011年6月29日 申请日期2009年12月24日 优先权日2009年12月24日
发明者王远湖, 符笋, 蒋伟哲, 黄秀兰 申请人:防城港市百喜金花茶科技开发有限公司