专利名称：鱼脑油及其提取方法
技术领域：
本发明涉及一种鱼脑油及其提取方法，特别是从寒地淡水鱼鱼头中提取的鱼脑油及方法。
背景技术：
目前，世界上提取鱼油均是全鱼提取(包括内脏油)，还没有从鱼头中提取鱼脑油的，提取鱼油大多采用尿素包合法、皂化法、蒸馏法、分子蒸馏法、二氧化碳法等单一方法提取鱼油。在纯度等方面都存在着各自的缺点。另外国内外加工出的鱼油脱腥问题均没有得到解决。

发明内容
本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种即活取鱼头，用水法和超临界CO2萃取技术相结合的方法提取鱼脑油。其提纯好、品质佳，而且解决了鱼油的脱腥问题。本发明的目的是这样实现的它是以寒地淡水鱼鱼头为主要原料，以天然维生素E和茶多酚为添加原料，经加工配制而成。其提取方法是取鲜活寒地淡水鱼鱼头，洗净，用滤布包好，蒸煮加入鱼头重量的1.5-2倍水，加热至95-100℃，放入包好的鱼头，加入活性碳，密封，通入氮气，排空空气，以保持提取罐中水量的稳定，在升温过程中，要求在10-15分钟内升温至95-100℃以上，保持微沸状态，30分钟即可，然后静止30分钟；真空抽吸离心分离，得到粗鱼脑油；将无水乙醇和粗鱼脑油以0.271/的重量比放入1000ml三颈瓶中，将反应瓶置于55-65℃水浴中搅拌，通入氮气，待反应物混溶后，加入2％-5％乙醇纳催化剂，待反应2-3小时后，停止搅拌，结束反应。然后将反应混合物放到旋转蒸发器中减压蒸馏过量乙醇，再将其放到分液漏斗中，用稀盐酸中和至PH＝7，并用饱和Nacl溶液洗涤，再用去离子水洗至无氯离子后，用无水Na2SO4干燥油层，将干燥剂与油层分离后就得到鱼脂酸乙酯混合物，再用超临界二氧化碳萃取，分馏柱设计压力320kg/cm，水柱试验达500kg/cm2，经过净化除去杂质，再进入压缩机升压后，经过缓冲器、热交换器，最后进入精馏柱，CO2通过浸入冰浴的分离器并经计量器计量，得到鱼脑油，再加入6％-9％的天然维生素E和5％-8％茶多芬，经真空包装、灭菌、检验，即可出厂。通过该方法提取的产品简单、可行，不加任何有毒物质，属纯天然的绿色食品，食品添加、保健品、医药原料、特种饲料添加，其纯度好、品质佳，没有鱼腥味。它含有人体必须的DHA、EPA是健脑益智、聪耳明目、软化血管、降低胆固醇、延年益寿的高级营养物质。它是其它粮食、肉类、瓜果、蔬菜中没有的，是人体不能合成的ω-3脂肪酸系列。产品经农业部食品检测中心检测DHA、EPA含量达40％以上。
具体实施例方式
，下面是本发明的最佳实施例。取寒地淡水鱼鱼头为主要原料，以天然维生素E和茶多酚为添加原料，经加工配制而成。其工艺流程为活鱼→取头→清洗→水法提取→超临界CO2萃取→加天然维生素→真空包装→灭菌→检验→出厂。具体提取方法是取鲜活寒地淡水鱼鱼头，洗净，用滤布包好，蒸煮，加入鱼头重量的1.5-2倍水，加热至95-100℃，放入包好的鱼头加入活性碳，密封，通入氮气，排空空气，将冷凝器开启，同时打开冷却水，以保持提取罐中水量的稳定，在升温过程中，要求在10-15分钟内升温至95-100℃以上，保持微沸状态30分钟即可，然后静止30分钟，真空抽吸离心分离，得到粗鱼脑油。将无水乙醇和粗鱼脑油以0.271/的重量比放入1000ml三颈瓶中，将反应瓶置于55-65℃水浴中，搅拌，通入氮气，待反应物混溶后，加入2％-5％乙醇纳催化剂，待反应2-3小时后，停止搅拌，结束反应，然后将反应混合物放到旋转蒸发器中减压蒸馏过量乙醇，再将其放到分液漏斗中，用稀盐酸中和至PH＝7，并用饱和Nacl溶液洗涤，再用去离子水洗至无氯离子后，用无水Na2SO4干燥油层，将干燥剂与油层分离后就得到鱼脂酸乙酯混合物，再用超临界二氧化碳萃取，分馏柱设计压力320kg/cm，水柱试验达500kg/cm2，经过净化，除去杂质，再进入压缩机升压后，经过缓冲器，热交换器，最后进入精馏柱，CO2通过浸入冰浴的分离器并经计量器计量，得到鱼脑油，再加入6％-9％的天然维生素E和5％-8％茶多酚，最后经真空、包装、灭菌、检验即可出厂。鱼、鱼头、粗鱼油、鱼脑油的比例为1∶0.057∶0.0062∶0.00124。
权利要求
1.一种鱼脑油及其提取方法，其特征在于它是以寒地淡水鱼鱼头为主要原料，以天然维生素E和茶多酚为添加原料经加工配制而成。
2.根据权利要求1所述的鱼脑油及其提取方法，其特征在于它的提取方法是用水法和超临界CO2萃取技术相结合的方法提取的，具体提取方法按下列方法操作A、取鲜活鱼鱼头，洗净，用滤布包好，在蒸煮中加入鱼头重量的1.5-2倍水，升温加热至95-100℃，放入包好的鱼头，加入活性碳，密封，通入氮气，排空空气；B、在升温过程中，要求在10-15分钟内升温至95以-100℃以上，保持微沸状态，30分钟即可，然后静止30分钟，真空抽吸离心分离，得到粗鱼脑油；C、将无水乙醇和粗鱼脑油以0.271/的重量比放入1000ml三颈瓶中，将瓶置于55-65℃水浴中，搅拌，通入氮气，待反应物混溶后加入2％-5％乙醇纳催化剂，反应2-3小时后，停止搅拌；D、将上述反应物放到旋转蒸发器中减压蒸馏过量乙醇，再将其放到分液漏斗中，用稀盐酸中和至PH＝7，并用饱和Nacl溶液洗涤，再用去离子水洗至无氯离子后，用无水Na2SO4干燥油层，将干燥剂与油层分离后就得到鱼脂酸乙酯混合物；E、再用超临界二氧化碳萃取，分馏柱设计压力320kg/cm，水柱试验达500kg/cm2，经过净化，除去杂质，再进入压缩机升压后，经过缓冲器、热交换器，最后进入精馏柱，CO2通过浸入冰浴的分离器并经计量器计量，即得到鱼脑油；F、将鱼脑油加入6％-9％的天然维生素E和5％-8％茶多酚，经真空、包装、灭菌、检验即可。
全文摘要
本发明涉及一种鱼脑油及其提取方法，特别是从寒地淡水鱼鱼头中提取的鱼脑油及方法。它是以淡水鱼鱼头为主要原料，以天然维生素E和茶多酚为添加原料，经加工配制而成的。其提取方法为活鱼→取头→清洗→水法提取→超临界CO
文档编号A61P3/00GK1480158SQ0213290
公开日2004年3月10日 申请日期2002年9月8日 优先权日2002年9月8日
发明者姜雨田 申请人:姜雨田