专利名称：一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法
技术领域：
本发明涉及人参的加工技术领域，具体涉及一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法。
背景技术：
人参皂甙(ginsenoside，GS)是人参的主要有效成分，现已明确结果的GS单体约有40余种，在人参中的含量在4%左右。其中研究最多且与肿瘤细胞凋亡最为相关的为Rg3。 众多研究表明，它具有较高的抗肿瘤活性，对正常细胞无毒副作用，与其他化疗药物(如顺钼)联合应用有协同作用。人参皂甙通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。将肿瘤细胞诱导分化成正常细胞有利于控制肿瘤发展，诱导肿瘤细胞凋亡使细胞解体后形成凋亡小体，不引起周围组织炎症反应。此外，它对中枢神经系统有着亢奋作用和镇定作用，可以调节新陈代谢，减少血糖，加强肌肉活动和内分泌亢奋作用，且适当维持荷尔蒙数值。现有人参的炮制方法由于温度等条件的控制不合理，导致所得的人参中Rg3的含量极少。

发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案
一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，采用如下步骤
(1)将人参泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C温度下干燥24小时；
(2)将步骤(I)得到的人参放入温度为95°C的蒸熟机中蒸熟2-4个小时后，将其放入温度为45-60°C的红外线干燥机中干燥10-20个小时；
(3)将步骤(2)得到的人参放入蒸熟机中，在100-120°C下蒸熟6-8个小时后，将其放入温度为45-60°C的红外线干燥机中干燥10-20个小时，得到人参成品。所述原料人参为水参。所述人参成品中人参皂甙Rg3的含量为11. 8mg/g。一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，采用如下步骤
(1)原料的预处理将人参泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C温度下干燥24 小时；
(2)九次蒸熟干燥工序将步骤(I)中得到的人参放入锅中，在95-115°C的水温中蒸熟 10-130分钟后，冷却至30-60°C进行干燥，再重复八次上述蒸熟干燥步骤，得到人参成品。所述九次蒸熟干燥工序为
(1)第一次蒸熟干燥将人参放入锅中，在95°C的水温中蒸熟10分钟后，冷却至30°C， 自然干燥到水分为原来的10% ；
(2)第二次蒸熟干燥将第一次蒸熟干燥后得到的人参置于115°C水温中蒸熟40分钟后,冷却至60°C,冷风干燥5个小时；
(3)第三次蒸熟干燥将第二次蒸熟干燥后得到的人参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(4)第四次蒸熟干燥将第三次蒸熟干燥后得到的人参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(5)第五次蒸熟干燥将第四次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(6)第六次蒸熟干燥将第五次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(7)第七次蒸熟干燥将第六次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(8)第八次蒸熟干燥将第七次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(9)第九次蒸熟干燥将第八次蒸熟干燥后得到的人参置于95°C水温中蒸熟130分钟后，常温下自然干燥2个小时，得到人参成品。所述原料人参为水参。所述人参成品中人参皂甙Rg3的含量为11. 8mg/g。本发明的积极效果如下
本发明方法通过反复蒸熟干燥使得人参中各种有害成分失去活性，并起到杀毒的作用，保证人参的品质安全稳定。利用本发明方法炮制的人参中含有40多种人参皂甙以及人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和酞类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素BI、B2、烟酸、泛酸等。所含人参皂甙的种类比山参多出8种，其中人参皂甙Rg3的含量远远超过红参、山参中的含量，Rg3的含量是红参含量的46倍。经研究表明，本发明炮制的人参具有防癌和抗癌、 预防控制糖尿病、调节血压、镇痛等多种药理作用，同时具有多种滋补功能，如抗氧化及抗衰老、增强免疫力、抗疲劳及抗压等，且药效持久，在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。
具体实施例方式下面通过列举具体实施例详述本发明方法。实施例I :
本实施例人参的炮制方法的步骤如下
(1)选取优质的6年生人参，将其泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C下干燥 24小时；
(2)将蒸熟机在90°C下预热30分钟后，将步骤(I)得到的人参用软绵纱布包好，直接排列放入蒸熟机里，放列时把人参的脑部朝下，在95°C下蒸熟3个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥15个小时，干燥温度为60°C，干燥时，同时用风扇吹匀人参；
(3)将步骤(2)得到的人参放入蒸熟机中，在115°C恒温下蒸熟6个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥15个小时，干燥温度为60°C，干燥时，同时用风扇吹匀人参，此时人参的外观变为黑色，得到人参成品。
实施例2:
本实施例人参的炮制方法的步骤如下
(1)选取优质的6年生水参，将其泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C下干燥 24小时；
(2)将蒸熟机在90°C下预热30分钟后，将步骤(I)得到的水参用软绵纱布包好，直接排列放入蒸熟机里，放列时把水参的脑部朝下，在95°C环境中蒸熟2个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥10个小时，干燥温度为55°C，干燥时，同时用风扇吹匀水参；
(3)将步骤(2)得到的水参放入蒸熟机中，在120°C恒温下蒸熟8个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥20个小时，干燥温度为50°C，干燥时，同时用风扇吹匀水参，此时水参的外观变为黑色，得到人参成品。实施例3:
本实施例人参的炮制方法的步骤如下
(1)选取优质的6年生水参，将其泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C下干燥 24小时；
(2)将蒸熟机在90°C下预热30分钟后，将步骤(I)得到的水参用软绵纱布包好，直接排列放入蒸熟机里，放列时把水参的脑部朝下，在95°C环境中蒸熟4个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥20个小时，干燥温度为45°C，干燥时，同时用风扇吹匀水参；
(3)将步骤(2)得到的水参放入蒸熟机中，在100°C恒温下蒸熟7个小时后，将其放入红外线干燥机中干燥10个小时，干燥温度为45°C，干燥时，同时用风扇吹匀水参，此时水参的外观变为黑色，得到人参成品。实施例4:
本实施例人参的炮制方法的步骤如下
(1)原料的预处理选取优质的6年生水参，将其泡水10分钟后洗净，此过程中不能掉皮；然后在日光下放晒3个小时，除掉水分后，在40°C下干燥24小时；
(2)第一次蒸熟干燥在铁锅中放入木框和适量水，将水预热30分钟至90°C，然后把步骤(I)中水参用软绵纱布包好后放到木框中，放时把水参的脑部朝下。在95°C的水温下蒸熟10分钟后，不掀锅盖的状态下冷却30°C，然后出锅，自然干燥到水分剩为原来的10%，即干燥到手指甲摁出印来的状态；
(3)第二次蒸熟干燥将第一次蒸熟干燥后得到的水参置于115°C水温中蒸熟40分钟后，冷却至60°C，采用冷风干燥5小时，干燥到水分含量为原来的30%以下；
(4)第三次蒸熟干燥将第二次蒸熟干燥后得到的水参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(5)第四次蒸熟干燥将第三次蒸熟干燥后得到的水参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(6)第五次蒸熟干燥将第四次蒸熟干燥后得到的水参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(7)第六次蒸熟干燥将第五次蒸熟干燥后得到的水参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；
(8)第七次蒸熟干燥将第六次蒸熟干燥后得到的水参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时，此时水参开始呈现黑咖啡色；
(9)第八次蒸熟干燥将第七次蒸熟干燥后得到的水参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时，此时水参尾部开始变成黑色；
(10)第九次蒸熟干燥将第八次蒸熟干燥后得到的水参置于95°C水温中蒸熟130分钟，在常温下自然干燥2个小时，此时水参完全变成黑色，得到人参成品。本实施例中在铁锅中蒸熟用的烧材使用松木，因为松木里含有的天然硫磺成分， 会影响到人参皂甙的增加。以上实施例中，最后得到的人参成品外观全部为黑色，因此可以称之为黑参。经人参皂甙Rg3的含量测定，在Ig红参中Rg3的含量是O. 25mg,利用以上实施例炮制的Ig人参中Rg3的含量为11. 48mg，约是红参中含量的46倍。此外，本发明黑人参成品中除含有Rg3以外，还大量含有Rkl及Rg5等其他人参皂甙。以上所述，为本发明的较佳实施案例，并非对本发明作任何限制，凡是根据本发明技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效结构变化，均仍属于本发明技术方案的保护范围内。
权利要求
1.一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，采用如下步骤(1)将人参泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C温度下干燥24小时；(2)将步骤(I)得到的人参放入温度为95°C的蒸熟机中蒸熟2-4个小时后，将其放入温度为45-60°C的红外线干燥机中干燥10-20个小时；(3)将步骤(2)得到的人参放入蒸熟机中，在100-120°C下蒸熟6-8个小时后，将其放入温度为45-60°C的红外线干燥机中干燥10-20个小时，得到人参成品。
2.根据权利要求I所述的富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，所述原料人参为水参。
3.根据权利要求I所述的富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，所述人参成品中人参皂甙Rg3的含量为11. 8mg/g。
4.一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，采用如下步骤(1)原料的预处理将人参泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40°C温度下干燥24 小时；(2)九次蒸熟干燥工序将步骤(I)中得到的人参放入锅中，在95-115°C的水温中蒸熟 10-130分钟后，冷却至30-60°C进行干燥，再重复八次上述蒸熟干燥步骤，得到人参成品。
5.根据权利要求4所述的富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，所述九次蒸熟干燥工序为(1)第一次蒸熟干燥将人参放入锅中，在95°C的水温中蒸熟10分钟后，冷却至30°C， 自然干燥到水分为原来的10% ；(2)第二次蒸熟干燥将第一次蒸熟干燥后得到的人参置于115°C水温中蒸熟40分钟后,冷却至60°C,冷风干燥5个小时；(3)第三次蒸熟干燥将第二次蒸熟干燥后得到的人参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(4)第四次蒸熟干燥将第三次蒸熟干燥后得到的人参置于105°C水温中蒸熟60分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(5)第五次蒸熟干燥将第四次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(6)第六次蒸熟干燥将第五次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟70分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(7)第七次蒸熟干燥将第六次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(8)第八次蒸熟干燥将第七次蒸熟干燥后得到的人参置于100°C水温中蒸熟100分钟后，在温度为60°C的红外线干燥机中干燥5个小时；(9)第九次蒸熟干燥将第八次蒸熟干燥后得到的人参置于95°C水温中蒸熟130分钟后，常温下自然干燥2个小时，得到人参成品。
6.根据权利要求4所述的富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，所述原料人参为水参。
7.根据权利要求4所述的富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其特征在于，所述人参成品中人参皂甙Rg3的含量为11. 8mg/g。
全文摘要
本发明涉及一种富含人参皂甙Rg3的人参的炮制方法，其将人参泡水10分钟后洗净，放晒3个小时后，在40℃温度下干燥24小时后，在不同的条件下进行反复的蒸熟干燥，得到富含人参皂甙Rg3的人参。利用本发明方法炮制的人参中含有40多种人参皂甙以及人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和酞类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。所含人参皂甙的种类比山参多出8种，其中人参皂甙Rg3的含量远远超过红参中的含量，Rg3的含量是红参含量的46倍。
文档编号A61K36/258GK102579538SQ201210085088
公开日2012年7月18日 申请日期2012年3月22日 优先权日2012年3月22日
发明者王秀珍, 金昭珺 申请人:王秀珍, 金昭珺