一：

陶瓷活底8寸蛋糕模具技术百科

问题1：蛋糕是做好了，但不知道怎样从模具中拿出来，我用
答：蛋糕出炉压迫先倒扣，待冷却了之后，用家里的水果刀，小的那种，沿着边划一圈，轻轻用手拍模具，能看到蛋糕边都脱离模具了，如是戚风蛋糕，可以用手伸进间隙中，把蛋糕底部轻轻朝后推，在松开，戚风会回弹，不会压扁。沿边一圈，就能脱模了实在。

问题2：活底模具可以代替慕斯圈吗？
答：我也是用活底模做慕斯的1不用垫什么东西的我偶就没垫过照样脱模2我没有慕斯圈不过它应该比较方便脱模吧不过我别的地方看到脱模前只要用热毛巾包住外面过一会就很好脱模了3可以反复使用。

问题3：蛋糕活底模具为什么总是漏
答：解决方案1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。

问题4：戚风蛋糕8寸10寸12寸14寸16寸模具用的量是
答：8寸，10寸，12寸，14寸，16寸是模具的直径，单位是英寸，1英寸约为254cm，8寸模具大概用到5个鸡蛋。按体积计算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大约是8寸体积的156倍，也就是说10寸用到7-8个鸡蛋。12寸模具是305πh,约是8寸的2倍，所。

问题5：面包机用活底蛋糕模具可以么
答：一、工具：⒈打蛋器：搅拌面糊、奶油或馅料用小号且握柄坚固的比较顺手，打蛋白用大一些的，钢丝相对较坚挺、数量多的效果更好。⒉橡皮刮刀：用于拌面糊或馅料。因为自家制作Muffin或面包馅料的量通常很小，我常用汤匙来代替。⒊毛刷：可用来抹。

问题6：活底圆型蛋糕模(硬模)跟活底圆型蛋糕模(阳极)有什
答：都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。

问题7：活底模具蛋糕怎么脱模？
答：用手轻压蛋糕周边，让蛋糕四周脱离模具周边，然后扣过来，底部模具也是转圈压四周，实在不行就用刀。

问题8：用活底蛋糕模怎么做蛋糕
答：原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅。

问题9：蛋糕模具活底那边朝上的
答：蛋糕模具光滑面用来装蛋糕糊。做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。

问题10：活底蛋糕模具做戚风可以用水浴法吗
答：活底蛋糕模具做戚风不可以直接用水浴法。活底模如图示：它的整个底部这一片是可以取下，与模具的边壁有一圈的空隙。水浴法中水的高度在模具边壁的三分之一与三分之二高度之间，那么水很可能顺着模具底部渗入蛋糕中去。正确的做法是：用锡纸。

二：

陶瓷活底8寸蛋糕模具技术资料

问题1：活底蛋糕模具的详细用法？
答：倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。

问题2：活底蛋糕模具怎么用
答：洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连。

问题3：烘培活底蛋糕模具怎么使用
答：你好倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。

问题4：慕斯蛋糕的模具用活底的好还是一体的好
答：活体的。

问题5：我要做慕斯蛋糕怎么放入活底模具中呢？
答：你不用太担心会漏出来稍微缓慢的倒进模具保证开始的时候模具是冷的他就会凝固。

问题6：要用6寸活底模具烤戚风蛋糕需要包锡纸吗多大火烤多久
答：不管你说的锡纸是包在里面还是外面，都不需要包的，外面不需要包是因为不用水浴法，里面不需要包是因为戚风需要爬高，所以里面不能用锡纸，也不能抹油，不能用不沾模具，不然都会导致戚风不长高，质地偏硬且粗糙。烤箱中层。温度160-175左右，这。

问题7：活底蛋糕模具倒扣活底模往下掉，是什么问题？
答：蛋糕不沾。

问题8：没有活底的模具能做蛋糕么
答：能，不过脱模的时候麻烦一点，如果做戚风，就只在底部垫一层油纸，周围不要哈，因为戚风要爬高的，有油纸爬不高。如果做其它蛋糕，就可以底部和周围都铺上油纸。

问题9：蛋糕模8寸的和6寸的直径分别都是多少？cm计量
答：八寸的是8x254=2032cm六寸的是6x254=1524cm。

问题10：做海绵蛋糕需要什么样的模具？
答：一般常的用模具有马口铁、不锈钢、白铁皮、金属铝以及耐热玻璃材料制成。其形状圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。选用时要依据蛋糕的配方不同、比重不同、内部组织状况的不同，灵活进行选择。海绵蛋糕因其。

三 ：

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